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Chateau d'Armailhac 1999

Chateau d'Armailhac 1999

酒莊: 達瑪雅克酒莊-五級莊
地區: Bordeaux 波爾多
產區: Pauillac 波雅克
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Bordeaux Blend 波爾多混釀
容量: 750ml

HK$880.00
HK$585.00
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🏰 【 酒莊傳奇：Chateau d'Armailhac (達瑪雅克莊園) 】

達瑪雅克莊園 (Chateau d'Armailhac) 座落於波雅克 (Pauillac) 中心的精華地帶，與頂級的一級莊木桐酒莊 (Chateau Mouton Rothschild) 緊緊相鄰。酒莊的歷史是一段充滿變遷的傳奇，曾多次更名：從最初的 Mouton d'Armailhacq，到菲利普男爵為了紀念其妻子而改名的 Mouton Baron Philippe 及 Mouton Baronne Philippe，最終在 1989 年恢復為現名。最為人津津樂道的歷史細節是其「半完成」的城堡建築——始建於 1810 年，卻因資金短缺在十年後停工，至今仍維持著這種獨特的歷史遺憾美。酒標上的「小酒神」Bacchus 提著葡萄串，象徵著羅斯柴爾德家族對釀酒藝術的致敬。

🌿 【 風土靈魂與釀造工藝 】

酒莊擁有約 70 公頃的葡萄園，分佈在名為 Plateau des Leveyron 的深層礫石高地上。這裡的土質主要由深層礫石與石灰質粘土組成，賦予了酒液極佳的結構感與礦物細節。最令人驚嘆的是其葡萄藤的年齡，平均樹齡近 50 年，其中更有約 20% 的葡萄藤是於 1890 年栽種，至今已超過 130 年歷史，是梅多克 (Medoc) 地區極為罕見的高齡老藤。釀造上，1999 年份採用了 42% Merlot、35% Cabernet Sauvignon 及 23% Cabernet Franc 的比例。酒液在法國橡木桶中陳釀約 16 個月，其中約 30% 為新桶，平衡了細緻的單寧與複雜的層次。

📅 【 年份解析與權威評分 】

1999 年對波雅克而言是一個充滿挑戰但最終回報豐厚的年份。春夏季氣候較溫暖，雖然 7 月及 8 月降雨較多，但 8 月下旬轉為晴朗，讓葡萄得以在採收前達到完美的糖酸平衡。1999 年的達瑪雅克被譽為「該年份性價比最高的選擇之一」，在經歷超過 25 年的瓶陳後，正展現出波雅克成熟酒款特有的優雅與深度。

🏅 Score:

Robert Parker (Wine Advocate): 89 Points
The dense ruby/purple-colored 1999 d'Armailhac displays a gorgeous perfume of spice box, coffee, cedar, licorice, and leather scents. It is sexy, with loads of fruit, medium body, and sweet tannin in the smoky, flamboyant finish.
1999 年的達瑪雅克呈現濃郁的寶石紅帶紫色調，散發著香料盒、咖啡、雪松、甘草與皮革的華麗香氣。這款酒富有魅力，果香充沛，中等酒體，單寧甜美，餘韻帶有煙燻與奔放的氣息。

Wine Spectator: 90 Points
Flowers, sweet tobacco and berries on the nose follow through to a full body, with silky tannins and a medium finish. Lovely mouthfeel. Still one of the best buys of the vintage.
鼻息中透出花香、甜煙草與莓果香氣，隨後展現出飽滿的酒體、絲滑的單寧與中等的餘韻。口感極佳，依然是該年份最值得購買的酒款之一。

🍷 【 品飲感受 】

👃 香氣： 初聞是成熟的黑車厘子、紅桑子香氣，隨後演化成迷人的煙草、雪茄盒、雪松與舊皮革的陳年氣息，伴隨著淡淡的薄荷與石墨礦物感。
👅 口感： 中等酒體，單寧已磨礪得極為圓潤絲滑。成熟的深色水果風味中夾雜著乾草藥與香料的層次。
✨ 餘韻： 餘韻悠長且純淨，帶有優雅的紅果酸度與淡淡的燻烤風味，展現出波雅克老酒特有的精緻感。

🍽️ 【 品飲指南 】

🌡️ 溫度： 17°C - 18°C
⌛ 醒酒： 建議提前醒酒 30 分鐘，去除瓶底沉澱並喚醒陳年香氣。
⏳ 適飲期： 現正進入巔峰適飲期，至 2030 年前飲用最佳。
🍴 配餐： 慢燉羊膝、烤紅肉、帶松露風味的菜餚或熟成硬芝士。

💬 【 店長短評 】

⚡ 呢支 1999 年嘅達瑪雅克真係玩陳年酒嘅入門首選！佢喺木桐隔離，風土根本唔使懷疑。1999 年雖然唔係咩世紀年份，但過咗廿幾年之後，嗰種成熟嘅雪松同皮革味啱啱好，完全冇咗年輕時嘅澀感。以呢個價錢飲到五級莊嘅老酒韻味，仲要係羅斯柴爾德家族出品，性價比高到不得了，真係買一支少一支，啱晒識貨嘅你！ ⚡

⚠️ 【 免責聲明 】 以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。
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