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Chateau Gazin 2019

Chateau Gazin 2019

酒莊: 嘉仙酒莊
地區: Bordeaux 波爾多
產區: Pomerol 波美侯
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Bordeaux Blend 波爾多混釀
容量: 750ml

HK$780.00
HK$695.00
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🏰 【 酒莊傳奇：Château Gazin (嘉仙酒莊) 】

作為波爾多波美侯 (Pomerol) 產區的歷史名莊，嘉仙酒莊 (Château Gazin) 的底蘊極其深厚。酒莊建於12世紀中世紀聖若望醫院騎士團 (Knights of St. John) 為朝聖者設立的醫院遺址之上，更是車庫酒之王 Château Pétrus 的直接鄰居。自1917年起，法國古老貴族 Bailliencourt dit Courcol 家族接管酒莊，並傳承至第五代。在 Nicolas de Bailliencourt 的帶領下，酒莊進行了葡萄園與釀造工藝的全面革新，憑藉著高達26公頃的單一廣闊地塊，嘉仙酒莊在產量稀少的波美侯中穩佔一席之地，其紅酒更成為右岸備受追捧的經典代表。

🌿 【 風土靈魂與釀造工藝 】

嘉仙酒莊擁有波美侯高原上極為珍貴的風土配置。表層覆蓋著冰河時期的貢茲 (Günz) 礫石，底土則是富含鐵氧化物的藍綠色黏土 (Smectites)。這種極佳的保水與排水結構，賦予了酒款深邃的結構與獨特的礦物氣息。2019年份的混釀比例為 88.5% 梅洛 (Merlot)、7% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 與 4.5% 品麗珠 (Cabernet Franc)。酒莊秉持傳統，純手工採收並進行多次嚴格篩選，發酵後於法國橡木桶中陳釀18個月 (約50%新桶比例)，確保橡木風味與純淨果香的完美平衡，展現出右岸紅酒獨有的細膩與力量。

📅 【 年份解析與權威評分 】

2019年是波爾多極為卓越的年份。溫和的冬季促使葡萄早萌芽，春季的降雨避開了霜凍威脅，而炎熱乾燥的夏季則加速了成熟週期，確保了果實達到完美的酚類物質成熟度，同時保有絕佳的酸度與清新感。

🏅 Score: 97 (Decanter)

"A rich, full and heady nose. On the palate there's ripe blackcurrant, red cherries, raspberries and strawberries but also some mint, black pepper and truffle. Excellent precision and density with a seductive dark chocolate edge. Feels well handled with a sense of classicism."
「豐富、飽滿且令人陶醉的香氣。口感展現成熟的黑醋栗、紅櫻桃、覆盆子與草莓，並伴隨著薄荷、黑胡椒與松露的氣息。極佳的精準度與密度，邊緣帶有誘人的黑巧克力風味。處理得非常出色，散發古典主義的氣息。」

🍷 【 品飲感受 】

👃 香氣：初聞是成熟的黑櫻桃、李子與覆盆子香氣，隨後綻放出波美侯標誌性的松露、紫羅蘭、黑巧克力與淡淡的雪松香料味。
👅 口感：酒體中等至豐滿，天鵝絨般滑順的單寧包裹著味蕾，果味集中且極具層次，展現出強大的張力與肌肉感。
✨ 餘韻：尾韻悠長深邃，帶有一抹清涼的薄荷、甘草與細微的鹽味礦物感，優雅而迷人。

🍽️ 【 品飲指南 】

🌡️ 溫度：16°C - 18°C
⌛ 醒酒：建議瓶醒或進醒酒器至少 1.5 至 2 小時，讓深層次香氣完全釋放。
⏳ 適飲期：2025年 - 2050年 (具備極強陳年潛力)
🍴 配餐：烤羊腿、松露蘑菇燉飯、慢燉牛腩或帶骨肉眼扒。

💬 【 店長短評 】

⚡ 呢支2019年Gazin絕對係Pomerol右岸嘅性價比天花板！佢就喺Pétrus 隔離，風土實力有目共睹。2019年靚年加持，一開瓶啲黑車厘子同朱古力香氣已經爆晒出嚟，單寧滑到好似絲咁。想搵支有實力可以即刻飲、又或者擺多十幾廿年都得嘅頂級紅酒，呢支一定唔會令你失望，買嚟自己歎定請客都夠晒體面！ ⚡

⚠️ 【 免責聲明 】 以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。
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