Name: Chateau Lascombes 1988
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Price: 780.0 HKD
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Chateau Lascombes 1988

酒莊: 力士金酒莊-二級莊
地區: Bordeaux 波爾多
產區: Margaux 瑪歌
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Bordeaux Blend 波爾多混釀
容量: 750ml

HK$950.00

HK$780.00

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🏰 【酒莊傳奇：Château Lascombes (力士金酒莊) 】

Château Lascombes 位於波爾多瑪歌（Margaux）產區，在1855年分級中位列尊貴的二級莊（Deuxième Cru Classé）。酒莊歷史跌宕起伏，產權曾多次更迭。1988年這個年份，正值英國啤酒企業 Bass Charrington 掌管時期（1971年至2001年）。基於嚴格的歷史與數據考證，必須客觀指出：該時期的力士金酒莊在權威酒評界普遍被認為未能完全發揮其二級莊應有的潛力與集中度，釀造風格偏向輕盈、高產與保守。直到2001年 Colony Capital 接手並投入巨資進行現代化改造後，酒莊才迎來真正的品質復興。因此，品飲這款1988年的力士金，並非追求現代波爾多的濃郁澎湃，而是品味一段特定歷史時期的舊派波爾多風貌。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

酒莊的葡萄園面積龐大且地塊（Lieux-dits）極為分散，這使得其風土（Terroir）極具多樣性。土壤主要由三部分組成：最優質的深層礫石圓石土壤（適合種植赤霞珠）、黏土-礫石混合土壤（適合梅洛），以及部分黏土-石灰岩土壤。在20世紀80年代末，葡萄栽培（Viticulture）與釀造（Élevage）技術較為傳統，與今日的高密度種植及嚴格疏果不同，當時的產量控制較為寬鬆。葡萄在不鏽鋼槽中發酵後，於法國橡木桶中進行陳釀，賦予酒液基礎的木質與香料結構。

📅 【年份解析與權威評分】

1988年是波爾多一個極具古典主義色彩的紮實年份。當年夏季乾燥，隨後的氣候條件允許葡萄緩慢成熟並進行較晚的採收。這是一個以堅實單寧、明顯酸度及優良結構見稱的年份，雖然其光芒常被隨後更為豐滿熱情的1989與1990年所掩蓋，但1988年的經典結構賦予了葡萄酒極佳的陳年潛力。這款1988年的力士金忠實反映了當時酒莊與年份的雙重特徵：不以果實萃取度取勝，而是展現出帶有草本與泥土氣息的線條感。

🏅 Score: Wine Spectator 86/100

"A bit lean and herbal, with dried cherry and cedar notes. Medium-bodied, fading on the finish. Drink up."

「風格略顯瘦削並帶有草本氣息，伴隨著風乾櫻桃與雪松的香氣。酒體中等，餘韻逐漸消退。建議盡快飲用。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：初級果香已經完全退卻，展現出純粹的第三層次（Tertiary）陳年香氣。主導著乾燥秋葉、雪茄盒、舊皮革、泥土，以及一絲乾燥櫻桃與雪松木的氣息。

👅 口感：酒體中等至輕盈，酸度依然支撐著骨架。當年的堅實單寧經過三十多年的歲月洗禮，已經變得鬆弛且帶有些許質樸感（Rustic）。果味已經極為微弱，整體風格偏向瘦削與乾爽。

✨ 餘韻：餘韻較短，帶有淡淡的乾燥香草與泥土礦物感，展現出老酒走到生命週期末端的寧靜。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：16-18°C

⌛ 醒酒：絕對不建議醒酒（No Decanting）。請直接開瓶倒入杯中飲用，老酒脆弱的香氣結構在過度接觸氧氣後會迅速瓦解。

⏳ 適飲期：已經完全超過其適飲巔峰，處於生命週期的末端（Past Peak）。必須立即飲用，不宜再作任何陳年。

🍴 配餐：避免搭配口味過重的紅肉。建議搭配清淡的烤蘑菇、風乾火腿（Prosciutto）或熟成但不過於濃烈的硬質乳酪。

💬 【店長短評】

⚡ 嚴格來講，1988年嘅 Lascombes 係出產於酒莊歷史上嘅低潮期，Bass Charrington 時代嘅風格比較舊派、瘦削，絕對冇依家啲新酒咁濃郁豐厚。不過，1988 係一個非常經典嘅波爾多紮實年份，令到呢支酒可以撐到三十幾年後嘅今日。呢支酒依家已經完全熟透，甚至已經過咗頂峰，果味退卻，主導嘅係雪茄盒同枯葉嘅老酒陳香。如果你想用一個相對親民嘅價錢，試吓經歷咗超過三十年歲月洗禮嘅瑪歌區二級莊，體驗最原始、最冇修飾嘅舊時代波爾多風味，呢支絕對係一個具備歷史教學意義嘅選擇。切記：一開即飲，千祈唔好入醒酒器！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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