Name: Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru 2013
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Price: 780.0 HKD
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Clos Fourtet Saint-Emilion Grand Cru 2013

酒莊: 富爾泰酒莊
地區: Bordeaux 波爾多
產區: Saint Emilion 聖艾米隆
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Bordeaux Blend 波爾多混釀
容量: 750ml

HK$1,080.00

HK$780.00

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🏰 【酒莊傳奇：Clos Fourtet (富爾泰酒莊) 】

Clos Fourtet (富爾泰酒莊) 位於波爾多右岸聖埃美隆 (Saint-Émilion) 產區，穩居一級特等酒莊B級 (Premier Grand Cru Classé B) 的尊貴地位。這座莊園的歷史可追溯至中世紀，其前身「Camp Fourtet」曾是保衛聖埃美隆鎮的堅固堡壘。酒莊最引人入勝的傳奇，在於其葡萄園正下方、深達數層的宏偉石灰岩採石場地窖，這些綿延數公頃的地下迷宮為葡萄酒提供了絕佳的恆溫陳年環境。2001年，Cuvelier 家族斥巨資將其收購，並在著名釀酒顧問 Stéphane Derenoncourt 的協助下，推動酒莊品質大幅躍升。然而，作為嚴謹的葡萄酒歷史學家，必須客觀指出 2013 年是波爾多近代歷史上最具挑戰性、氣候條件最惡劣的年份之一。品飲這款列級紅酒，並非追求極致的濃郁度，而是見證頂級酒莊如何在逆境中，透過極端嚴苛的篩選來堅守名莊底線。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

富爾泰酒莊的葡萄園 (Terroir) 佔據了聖埃美隆鎮外圍最高點的石灰岩高原，被譽為產區內最頂尖的風土之一。其土壤結構極為獨特，表層為極薄的黏土，底層則是純粹的星形石灰岩 (Calcaire à astéries)。這種地質不僅帶來了優異的排水性，更賦予了酒液鮮明的礦物骨架。在 2013 年這個艱難的年份，葡萄栽培 (Viticulture) 團隊被迫進行大量的綠色採收與極其嚴格的果實篩選，導致產量創下歷史新低。釀造工藝 (Élevage) 方面，梅洛 (Merlot) 與少量品麗珠 (Cabernet Franc) 經人工採摘後，在溫控不鏽鋼槽中進行發酵，隨後轉入法國橡木桶 (約 60% 新桶) 中於地下石灰岩酒窖陳釀 16 至 18 個月。

📅 【年份解析與權威評分】

2013年是波爾多近代公認的艱困年份。春季寒冷多雨導致嚴重的落花與落果現象 (Coulure and Millerandage)，隨後的夏季氣候反覆，採收期更面臨灰霉病的巨大威脅。這迫使酒莊必須提早採收以避免葡萄腐爛。因此，2013年份的紅酒普遍缺乏深度的集中度與甜美的果香，酸度偏高，酒體偏向輕盈至中等。它不具備長期陳年的潛力，但展現出了紅色漿果的清新感與石灰岩地塊帶來的冷峻礦物氣息。這是一個考驗釀酒師危機處理能力，多於展現大自然恩賜的年份。

🏅 Score: Robert Parker's Wine Advocate 89/100

"The 2013 Clos Fourtet is a supple, mid-weight effort revealing notes of crushed rocks, red cherries, and hints of licorice. While lacking the concentration and mid-palate fat of top vintages, it offers an elegant, early-drinking profile with admirable freshness."

「2013年的富爾泰酒莊是一款柔順、中等酒體的佳作，展現出碎石、紅櫻桃與一絲甘草的香氣。雖然缺乏頂級年份的集中度與中段口感的豐盈感，但它提供了一個優雅、適合早飲的風格，並帶有令人欽佩的清新感。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：初級果香偏向紅色水果，帶有紅櫻桃、覆盆子與蔓越莓的清新氣息，伴隨聖埃美隆高原標誌性的碎石灰岩礦物味，以及微弱的雪松與乾燥香草感。

👅 口感：酒體中等偏輕，缺乏豐滿多肉的口感。活躍的酸度主導了味覺骨架，單寧略顯生硬且帶有些許乾澀感 (Austere)。果味極為克制，展現出冷涼年份特有的線條感與嚴肅感。

✨ 餘韻：餘韻較短，以紅色漿果的酸度、明顯的石灰岩礦物鹹感與一絲木桶帶來的微苦回甘作結。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：16-18°C

⌛ 醒酒：極度不建議醒酒 (No Decanting)。建議直接開瓶倒杯，其脆弱的果香與結構在過度接觸氧氣後會迅速瓦解。

⏳ 適飲期：已經完全處於生命週期的末端 (Past Peak / Fully Mature)。必須立即飲用，完全不具備進一步陳年的價值。

🍴 配餐：適合搭配調味清淡的烤白肉 (如烤春雞、豬里肌) 或熟成時間較短的硬質乳酪。切忌搭配油膩或濃郁醬汁的牛排，以免完全掩蓋其脆弱的酒體。

💬 【店長短評】

⚡ 老實同大家講，2013 年係波爾多出名嘅艱難年份，所以呢支 Clos Fourtet 絕對唔係嗰種濃郁爆果嘅風格。但正因為咁，佢嘅價錢比平時平咗一截！佢依家已經熟透，甚至果味已經開始減弱，飲嘅係聖埃美隆最核心石灰岩地塊帶嚟嘅礦物鹹香同骨架。如果你想用一個非常親民嘅入門價錢，去試吓 Premier Grand Cru Classé B 級名莊嘅手勢，呢支係一個好坦白嘅風土教材。記住，一開即飲，千祈唔好落醒酒器呀！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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