Name: Domaine des Comtes Lafon Meursault 2017
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Price: 1980.0 HKD
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Domaine des Comtes Lafon Meursault 2017

酒莊: 拉芳酒莊 (一級園)
地區: Burgundy 布根地
產區: Meursault 默爾索
種類: White Wine 白酒
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750ml

HK$2,300.00

HK$1,980.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine des Comtes Lafon 】

在布根地（Burgundy）的默爾索（Meursault）產區，Domaine des Comtes Lafon 是無需多言的王者，其地位等同於紅酒界的 DRC。酒莊由傳奇人物 Dominique Lafon 掌舵，他在 1980 年代接手後進行了大刀闊斧的改革，包括收回所有租賃出去的葡萄園（Métayage）並全面轉向生物動力法（Biodynamic）。Domaine des Comtes Lafon 是默爾索村內最早實行生物動力法的先驅之一（1998 年全面實施）。這裡的白酒以極致的純淨度、深邃的礦物感以及驚人的陳年潛力著稱。Dominique 不僅僅是釀酒師，更被視為定義了現代默爾索風格的大師——既保留了傳統的豐腴，又注入了無與倫比的精準度與張力。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

雖然這只是一這款村莊級（Village）酒款，但其葡萄來源堪稱豪華。它主要混釀自默爾索村內幾個極具名望的地塊（Lieux-dits），包括 Clos de la Baronne、En la Barre（酒莊後花園）、Les Crotots 以及 Les Gruyaches 等。這些地塊多位於斜坡中段，土壤富含石灰岩與黏土，為酒體提供了堅實的架構。

在釀造上，Lafon 堅持極簡干預。葡萄採用整串壓榨，在不銹鋼槽中短暫沉澱後，直接進入橡木桶進行酒精發酵與乳酸發酵。這款村莊級酒通常使用極低比例的新桶（甚至完全不使用新桶），並在舊桶中陳釀約 18 個月。酒莊偏好較長時間的酒泥接觸（Sur lie），且極少攪桶（Bâtonnage），以保持酒液的還原風格（Reductive style）與張力，避免過度氧化或過於肥膩。

📅 【年份解析與權威評分】

2017 年對於布根地白酒而言，是公認的「偉大年份」。這一年氣候條件近乎完美，既沒有 2016 年的霜凍災害，也沒有 2015 年的過度炎熱。葡萄產量健康，成熟度極佳，同時保持了極高的酸度與活力。2017 年的默爾索白酒展現出經典的平衡感：果香充沛、酒體飽滿，同時具備如雷射般的礦物線條，是極具陳年潛力且現在飲用也相當迷人的年份。

🏅 Score: 92 (Burghound)

William Kelley (Wine Advocate) on the 2017 Meursault:

"The 2017 Meursault Village is showing very well, wafting from the glass with notes of pear, hazelnut, dried white flowers and fresh pastry."

「這款 2017 年默爾索村莊級表現非常出色，杯中飄散出梨子、榛果、乾燥白花以及新鮮糕點的香氣。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣

香氣展現出 Lafon 標誌性的優雅還原感，帶有火石與煙燻氣息。隨後綻放出黃檸檬、青蘋果、新鮮榛果與白花的清香，背景中隱約透出奶油布里歐（Brioche）的溫潤感。

👅 口感

入口能感受到 2017 年份特有的活力與張力。酸度精準而明亮，支撐起飽滿的酒體。口感圓潤但不厚重，帶有濃郁的柑橘皮、白桃與礦物鹽味。質地油滑，展現出超越村莊級的複雜度。

✨ 餘韻

餘韻悠長且乾淨，帶有明顯的鹹檸檬與粉筆般的礦物回甘，令人垂涎。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：建議 10-12°C 飲用，避免過冷鎖住香氣。

⌛ 醒酒：建議瓶中醒酒（Breath）30-45 分鐘，或倒入寬底杯中讓其接觸空氣。

⏳ 適飲期：正值適飲期，亦可繼續陳年由現在至 2030 年。

🍴 配餐：適合搭配奶油煎帶子、烤龍蝦、白醬海鮮意粉，或搭配烤雞及陳年孔泰芝士（Comté）。

💬 【店長短評】

⚡ 識飲布根地白酒嘅人都知，Lafon 嘅 Village 其實根本就係「披住羊皮嘅狼」。雖然佢係村酒級別，但用嘅葡萄田好多都係靚地，加上大師級嘅釀造，質素分分鐘贏人哋嘅一級田（Premier Cru）。2017 係白酒靚年，呢支酒平衡做得極好，既有 Meursault 嘅油潤感，又有好強嘅礦物骨架，唔會飲到好膩。想試下頂級名莊風範，又唔想俾幾千蚊買 Perrières 嘅話，呢支絕對係最佳入場券，性價比極高！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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