Name: Domaine Dugat-Py Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2019
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Price: 4980.0 HKD
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Domaine Dugat-Py Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2019

酒莊: 杜加酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Gevrey Chambertin 熱夫雷-香貝丹
園區: Mazoyeres-Chambertin 瑪澤耶-香貝丹園
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$5,500.00

HK$4,980.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Dugat-Py (杜加酒莊) 】

杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）位於法國「布根地」夜丘的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）村，是該產區無可爭議的膜拜級頂尖名莊，更曾被權威酒評家 Robert Parker 評為布根地最偉大的酒莊之一。杜加（Dugat）家族在當地的釀酒歷史可追溯至 17 世紀，如今由第十二代傳人 Loïc Dugat 掌舵，延續了父親 Bernard Dugat-Py 對極致品質的執著。酒莊以擁有極高比例的極老藤（Très Vieilles Vignes）而聞名全球，產量極端稀少。其釀造的黑皮諾紅酒以深邃、濃郁、極具爆發力與超凡的陳年潛力著稱，是全球頂級藏家酒窖中競相追逐的夢幻逸品。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

瑪茲耶-香貝丹（Mazoyères-Chambertin）是熱夫雷村中面積最大的特級園之一。雖然當地法規允許此園的葡萄酒掛上名氣更響亮的 Charmes-Chambertin 標籤販售，但 Dugat-Py 堅持標示其真實本名 Mazoyères，以彰顯這塊充滿卵石、底土富含黏土石灰岩風土所帶來的強勁骨架與陽剛氣息。此款酒的葡萄藤大多種植於 1953 年，極為珍貴。酒莊自 2003 年起全面實施有機種植。2019 年份在釀造上保留了約 70% 的整串葡萄（Whole-bunch）進行發酵，以增添結構與香氣層次，隨後在 50% 的新橡木桶中進行長時間的培木（Élevage），全程不澄清、不過濾即裝瓶，完整保留了風土的原始靈魂。

📅 【年份解析與權威評分】

2019 年是「布根地」歷史上極為卓越的超級年份。這個生長季夏季炎熱乾燥，但老藤深紮的根系發揮了關鍵作用，在汲取深層水分的同時，完美保留了驚人的酸度。這個年份的黑皮諾不僅達到了極致的成熟度與果實濃縮感，更難得地維持了通透的張力與新鮮感，被公認為是兼具享樂主義與嚴肅陳年潛力的完美紅酒年份。

🏅 Score: 95 / 100 (Robert Parker's Wine Advocate)

"The 2019 Mazoyères-Chambertin Grand Cru is deep and muscular, unwinding with aromas of wild berries, loamy soil, and raw cocoa. Full-bodied, layered and concentrated, it is built for long-term cellaring." - Robert Parker's Wine Advocate

"2019年的瑪茲耶-香貝丹特級園深邃且肌肉感十足，散發著野莓、肥沃土壤與生可可的香氣。酒體飽滿、層次分明且極具濃縮度，是為了長期陳年而打造的傑作。" - 羅伯特·帕克葡萄酒倡導家

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶初段香氣內斂而深沉，隨著醒酒逐漸綻放出深邃的黑櫻桃、野生黑莓與野李子的香氣，底層交織著鮮明的森林地表（Sous-bois）、碎石礦物感、黑松露，以及一抹優雅的煙草與黑巧克力氣息。

👅 口感：酒體飽滿而宏大，完美展現出 Mazoyères 特有的強勁與厚實。單寧豐富、緊密且如天鵝絨般順滑，整串發酵帶來的微辛香料感與集中的黑色果實風味在口腔中碰撞，結構堅如磐石卻不失細緻的深度。

✨ 餘韻：餘韻極為悠長且充滿力量，帶著迷人的泥土礦物鹹香與一絲焦糖烘焙氣息，在味蕾上久久不散。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：16-18°C

⌛ 醒酒：作為一款極具陳年潛力的特級園，若在近年開瓶，強烈建議進醒酒器至少 2 至 3 小時，以喚醒其封閉的香氣並柔化強大的單寧。

⏳ 適飲期：2030 - 2055年 (極具陳年實力，需要極大的耐心等待其巔峰)

🍴 配餐：適合搭配風味濃郁的菜餚，如松露烤乳鴿、慢燉和牛面頰肉、烤鹿肉，或傳統的法式紅酒燉牛肉（Bœuf Bourguignon）。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Dugat-Py 嘅 Mazoyères-Chambertin Grand Cru 絕對係「布根地」入面嘅鐵漢！酒莊出名用極老藤同極低產量去釀酒，呢支特級園嘅葡萄藤喺 1953 年種下，濃縮度驚人到震。雖然佢有時會畀人當做 Charmes-Chambertin 嚟賣，但 Dugat-Py 堅持用返 Mazoyères 呢個名，就係為咗突顯佢獨有嘅強勁骨架同陽剛氣息。2019 係布根地頂級靚年，呢支酒極度 muscular，買返去一定要擺落酒櫃慢慢陳年，第時開保證驚豔全場！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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