Name: Domaine Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru 2003
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Price: 1580.0 HKD
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Domaine Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru 2003

酒莊: 雅克普利爾酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Aloxe Corton 阿羅克斯-科爾登
園區: Corton 科爾登
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$1,900.00

HK$1,580.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Jacques Prieur (雅克普瑞酒莊) 】

Domaine Jacques Prieur (雅克普瑞酒莊) 位於布根地梅爾索 (Meursault) 村，是該區歷史最悠久且最具聲望的酒莊之一。其最令人稱羨的，是它擁有包含蒙哈榭 (Montrachet)、慕西尼 (Musigny)、香貝丹 (Chambertin) 與科爾登 (Corton) 在內的多塊頂級特級園 (Grand Cru)。1988年，為了防止酒莊被外國資本收購，法國 Labruyère 家族與 Antonin Rodet 聯手入主，成功將這份布根地的珍貴遺產留在法國人手中。在 Edouard Labruyère 與傳奇女釀酒師 Nadine Gublin 的帶領下，酒莊品質達到了前所未有的高度。這款科爾登-布雷桑德 (Corton-Bressandes) 特級園紅酒，完美展現了雅克普瑞酒莊在黑皮諾紅酒釀造上的深厚底蘊與精湛技藝。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

科爾登-布雷桑德 (Corton-Bressandes) 是阿羅克斯-科爾登 (Aloxe-Corton) 村中最優秀的特級園之一。其風土 (Terroir) 朝向東方，土壤由富含鐵質的巴通階 (Bathonian) 石灰岩、泥灰岩與黏土交織而成，這為黑皮諾 (Pinot Noir) 提供了極佳的成熟度與寬廣的骨架。在葡萄栽培 (Viticulture) 與釀造工藝 (Élevage) 上，雅克普瑞酒莊極其嚴謹。2003年份的葡萄經過全人工採收後進行100%去梗，以避免在炎熱年份萃取過多生硬單寧。葡萄在溫控的開口橡木桶中發酵約20天，每天進行兩次踩皮 (Pigeage) 以萃取顏色與風味，隨後在法國橡木桶中陳釀長達21個月。

📅 【年份解析與權威評分】

2003年是布根地歷史上著名的「世紀熱浪 (Canicule)」年份。極端的高溫與乾旱導致葡萄極早成熟，甚至出現了八月就開始採收的罕見情況。這是一個極具爭議性且打破傳統的年份，當年的黑皮諾普遍酸度較低，果皮厚實，糖分與酒精濃度偏高。因此，2003年的布根地紅酒通常不具備傳統冷涼年份那種纖細與通透感，而是展現出極度豐厚、甜美，甚至帶有果醬與烘烤氣息的龐大身軀。這款特級園紅酒目前已完全熟透。

🏅 Score: Burghound (Allen Meadows) 89/100

"A remarkably complex if very ripe nose of plum, prune and warm fresh earth..."

「極其複雜但非常成熟的香氣，帶有李子、西梅脯與溫暖清新泥土的氣息……」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：初級果香已完全轉化為深度熟成的氣息。主導著極度成熟的李子、西梅脯、無花果果醬，並伴隨熱浪年份特有的烤泥土、烘烤橡木以及一絲舊皮革與蘑菇的老酒陳香。

👅 口感：酒體豐厚飽滿，質感極為圓潤。2003年份偏低的酸度使其口感極度柔和，昔日強壯的單寧已經完全融化。果感甜美奔放，帶有深色漿果果醬與甘草的濃郁風味，完全脫離了傳統科爾登的嚴厲感。

✨ 餘韻：餘韻悠長且溫暖，以烘烤香料、成熟黑果與些許泥土礦物感作結。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：16-18°C

⌛ 醒酒：極度不建議醒酒。請直接開瓶倒入杯中，或於瓶中透氣15至30分鐘即可。老酒脆弱的香氣結構在過度接觸氧氣後會迅速瓦解。

⏳ 適飲期：已經完全處於適飲期巔峰並進入晚期 (Fully Mature / Past Peak)。建議盡快享用，不宜再作進一步的長期陳年。

🍴 配餐：適合搭配調味較重的烤鴨、野味（如烤鵪鶉或鹿肉），或陳年硬質乳酪，避免搭配過於清淡的白肉料理。

💬 【店長短評】

⚡ 各位酒友留意，2003年係布根地出名嘅超熱年份，呢支 Corton-Bressandes 特級園紅酒完全表現出嗰種爆熟嘅李子同西梅味。Domaine Jacques Prieur (雅克普瑞酒莊) 係名牌，平時啲酒好貴，呢支03年雖然唔係傳統高酸度風格，但勝在非常豐厚圓潤，依家已經完全熟透，陣泥土同果醬香味好出。想試下 Grand Cru 熟成後嘅變化，呢支絕對值得買嚟試，千祈唔好落醒酒器呀！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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