Name: Domaine Nicolas Faure Bourgogne Aux Argillieres 2023
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Price: 2580.0 HKD
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Domaine Nicolas Faure Bourgogne Aux Argillieres 2023

酒莊: 尼古拉斯法爾酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Bourgogne
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$2,900.00

HK$2,580.00

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🏰 【絕版絕響：Domaine Nicolas Faure (尼古拉斯法爾酒莊) 】

談及近年布根地最難買到的「神壇級」微型酒莊，Nicolas Faure 絕對名列前茅。他並非出生於釀酒世家，但他憑藉在 DRC 與 Prieuré-Roch 累積的深厚功力，隻手打造了這個產量極稀、一瓶難求的膜拜酒莊。這款 Bourgogne Rouge "Aux Argillières" 來自面積僅 0.12 公頃的微型地塊。

⚠️ **最關鍵的情報是：2023 年是這款酒的「歷史絕版年份」！** 莊主已於 2024 年將這片 1985 年種植的老藤拔除。這意味著您眼前的這瓶酒，是 Nicolas Faure 詮釋這塊風土的最後樂章，極具不可替代的收藏價值。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

"Aux Argillières" 位於 Premeaux-Prissey 坡底，土壤富含黏土與沖積石，賦予了酒液出人意料的密度與神經感 (Nerve)。儘管只是大區級別 (Bourgogne AOC)，Nicolas 依然堅持最高規格的釀造：**100% 全梗發酵**，不依賴任何新橡木桶的修飾。這種極輕柔的萃取手法，完美保留了 Pinot Noir 最脆弱、最純淨的花香與果汁感，充滿了鮮活的生命力。

📅 【年份解析與權威評分】

2023 年是一個果實純淨、充滿活力的年份。這款絕版之作在權威酒評中獲得了極高的讚譽，對於一款大區級紅酒來說，能獲得如此分數實屬罕見。它展現了通透、明亮且充滿脆爽感的特質。

🏅 Score: Vinous 91 (Neal Martin)

Vinous (Neal Martin):

"The 2023 Bourgogne Rouge Les Argillières has a beautiful bouquet of red cherries and raspberry fruit that blossoms in the glass with wonderful delineation. The palate is medium-bodied with crunchy red fruit, quite saline with a brittle and fresh finish. Enjoy this because it is the last vintage—Faure pulled up the vines in the 2024 vintage."

(2023 年的 Bourgogne Rouge Les Argillières 擁有美麗的紅櫻桃與覆盆子香氣，在杯中綻放出極佳的清晰度。口感中等飽滿，帶有脆爽的紅色水果味，相當具鹽味且尾韻清脆鮮活。請好好享受它，因為這是最後一個年份——Faure 在 2024 年拔除了這些葡萄藤。)

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：

開瓶即是充滿爆發力的**紅櫻桃**與**覆盆子**香氣。100% 全梗發酵帶來了標誌性的**牡丹花**、**玫瑰花瓣**、**血橙**與一絲類似**金巴利 (Campari)** 的微苦草本辛香。香氣極度立體且具穿透力。

👅 口感：

酒體輕盈至中等 (Light-medium bodied)，口感極度「脆爽 (Crunchy)」。單寧極細但帶有微弱的抓舌感與張力。酸度活躍，帶有明顯的礦物鹹鮮感 (Saline)。它不是一款濃重深沉的酒，而是一款充滿能量、靈動且如同精緻蕾絲般的藝術品。

✨ 餘韻：

乾淨俐落，帶有紅漿果與細碎礦石的清涼回甘，令人忍不住想喝下一口。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：建議 **14°C - 16°C** (稍低溫飲用，以保持果香的鮮活度)。

⌛ 醒酒：**建議瓶醒 1-2 小時**。由於是低干預自然派，剛開瓶可能會有微弱的還原氣息或些許碳酸感 (Spritz)，給它一點空氣，花香會如魔術般綻放。

⏳ 適飲期：**現在可飲 (需醒酒)**，亦可陳放至 **2033 年**。

🍴 配餐：輕盈靈動的酒體適合搭配**烤春雞**、**香煎鴨胸佐莓果醬**、**鵪鶉**或是**精緻的蕈菇料理**。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支酒係真正的「飲一支，世上少一支」！Nicolas Faure 依家喺布根地個朵響到爆，佢啲大區酒喺出面炒到貴過好多名莊嘅 1er Cru。呢支 Aux Argillières 2023 係歷史性嘅「絕版年份」，因為塊田已經被莊主連根拔起。飲佢嘅感覺好似飲緊 Charles Lachaux 嘅酒咁，極度優雅、充滿花香同埋血橙味，100% 全梗發酵做得非常靚。如果你係布根地自然派嘅死忠粉，或者鍾意儲啲極度稀有嘅精品，呢支 2023 絕對係必收嘅「時間膠囊」！買來唔單止係飲酒，係飲緊一段歷史。 ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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