Name: Emmanuel Rouget Vosne-Romanee 2017
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Price: 2780.0 HKD
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Emmanuel Rouget Vosne-Romanee 2017

酒莊: 伊曼紐魯熱酒莊-一級園
地區: Burgundy 布根地
產區: Vosne Romanee 沃恩-羅曼尼
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$3,200.00

HK$2,780.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Emmanuel Rouget (艾曼紐·魯熱酒莊) 】

Domaine Emmanuel Rouget 在布根地葡萄酒歷史上擁有不可撼動的神級地位，這很大程度上歸功於莊主 Emmanuel Rouget 的舅父——已故的布根地傳奇釀酒之神 Henri Jayer。Emmanuel 自 1980 年代中期開始便跟隨舅父學習釀酒，並在 Henri Jayer 退休後正式接手了家族的葡萄園與釀酒事業，完美繼承了其著名的「發酵前冷浸泡」與「100% 去梗」釀造哲學。這款 Vosne-Romanée (馮內-侯馬內) 村莊級紅酒，精準地捕捉了該村落標誌性的優雅與辛香料氣息，是體驗 Henri Jayer 傳承風味的絕佳敲門磚，在市場上極具收藏與品飲價值。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Vosne-Romanée (馮內-侯馬內) 被譽為布根地夜丘的皇冠上的明珠，這裡的泥灰岩與富含鐵質的黏土石灰岩土壤，為黑皮諾 (Pinot Noir) 提供了無與倫比的絲滑質地與深邃的香料感。在葡萄栽培 (Viticulture) 上，酒莊堅持極低的產量與嚴格的田間篩選。採收後的葡萄會進行 100% 去梗，以避免青澀的單寧，隨後在約攝氏 15 度的環境下進行數天的冷浸泡 (Cold Maceration)，以最大程度地萃取純淨的果香與明亮的色澤。在 Élevage (熟成) 階段，酒液被置於極高比例的頂級法國新橡木桶中陳放，使其發展出極致的複雜度與豐厚的酒體結構。

📅 【年份解析與權威評分】

2017 年的布根地是一個以優雅、芬芳與絕佳平衡度著稱的經典年份。經歷了溫暖的春季與順利的開花期，夏季的氣候穩定且日照充足，使得黑皮諾能夠達到理想的成熟度，同時保留了清新的酸度。與 2015 或 2018 這種極度濃郁強勁的年份相比，2017 年的紅酒更早展現出迷人的適飲性，單寧更為柔順細緻，完美契合了 Vosne-Romanée 本身的柔美特質。

🏅 Score: William Kelley / The Wine Advocate: 90-92 Points (2017 Vintage)

"The 2017 Vosne-Romanée Village is expressive and charming, bursting with aromas of sweet red berries, spices, and dark chocolate, framed by a touch of classy new oak. On the palate, it's medium to full-bodied, velvety and succulent, with melting tannins and a vibrant core of fruit."

2017 年的馮內-侯馬內村莊級紅酒極具表現力且迷人，散發出甜美的紅色漿果、香料與黑巧克力的香氣，並伴隨著一絲高雅的新橡木桶氣息。在口感上，酒體中等至飽滿，如天鵝絨般柔滑且多汁，單寧入口即化，並擁有充滿活力的果實核心。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶後，濃郁而純淨的紅櫻桃、覆盆子與野草莓香氣躍然而出，隨後逐漸綻放出 Vosne-Romanée 標誌性的紫羅蘭花香、東方香料、檀香木以及一絲精緻的烘焙咖啡豆與香草氣息。

👅 口感：酒體中等至飽滿，質地如絲綢般極度滑順。冷浸泡帶來的純粹果味在口腔中完美展開，酸度明亮且充滿活力，單寧成熟且完全融入酒液之中，展現出令人驚豔的平衡感。

✨ 餘韻：餘韻悠長而優雅，帶有微妙的紅色水果甜感與礦物張力，令人忍不住想再喝一口。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：攝氏 15 至 17 度

⌛ 醒酒：2017 年份目前正處於極佳的開放期，建議開瓶後在瓶中透氣約 45 分鐘至 1 小時，即可倒入杯中享受其香氣的層次變化。

⏳ 適飲期：2023 年至 2035 年。

🍴 配餐：烤鵪鶉、法式香煎鴨胸佐櫻桃醬汁、松露燉飯，或搭配Comté (康提) 乾酪。

💬 【店長短評】

⚡ 講到布根地神級酒莊，一定要提 Henri Jayer，而 Emmanuel Rouget 就係佢嘅親傳弟子兼接班人！呢支 2017 年嘅 Vosne-Romanée 村莊級紅酒，完美展現咗大師級嘅「去梗冷浸泡」工藝，果味純淨細緻，花香極之迷人。2017 呢個年份依家飲已經好開放好順滑，單寧完全唔會嚡口。以 $2780 呢個價錢就可以感受到神之水滴嘅傳承風味，絕對值回票價。Rouget 嘅酒向來都係一樽難求，各位酒友見到有現貨真係要快手入！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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