Name: Jean-Noel Gagnard - Caroline Lestime Les Petits Clos 2017
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Price: 1250.0 HKD
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Jean-Noel Gagnard - Caroline Lestime Les Petits Clos 2017

酒莊: 讓-諾埃爾·加尼亞爾莫若酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Chassagne Montrachet 夏山-蒙哈榭
園區: Les Petits Clos
種類: White Wine 白酒
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750ml

HK$1,500.00

HK$1,250.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Jean-Noël Gagnard (讓-諾埃爾·加尼亞爾莫若酒莊) 】

Domaine Jean-Noël Gagnard (讓-諾埃爾·加尼亞爾莫若酒莊) 位於布根地白酒名村夏沙涅-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet)，是該村內備受尊崇的頂尖名莊。酒莊的真正轉折點發生在1989年，當時創辦人 Jean-Noël 的女兒 Caroline Lestimé (卡羅琳·萊斯蒂姆) 正式接掌酒莊。作為一位具備前瞻性思維的女性釀酒師，Caroline 不僅繼承了家族的傳統，更帶領酒莊進行了深度的農業改革。她大膽地在布根地推行有機種植 (Organic Viticulture)，並於2014年正式獲得認證，同時引入生物動力法 (Biodynamic) 的理念。她甚至以自己的名字推出了獨立酒商品牌，展現出強大的釀酒實力。這款來自「小克洛」(Les Petits Clos) 一級園的夏多內 (Chardonnay) 白酒，完美地詮釋了她對風土純淨度與極致細膩感的毫不妥協。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

「小克洛」(Les Petits Clos) 是夏沙涅-蒙哈榭村內一個面積精巧且極具潛力的一級園 (Premier Cru)。其風土 (Terroir) 的核心在於絕佳的微氣候與土壤結構：表層覆蓋著含有豐富鐵質與石灰石的黏土，底層則是堅硬的巴通階 (Bathonian) 石灰岩。這種獨特的地質賦予了夏多內極為鮮明的礦物張力與深邃的立體感。在葡萄栽培 (Viticulture) 上，Caroline 堅持嚴格的有機農法，保護土壤的微生物多樣性。釀造工藝 (Élevage) 方面，葡萄經全人工採收及輕柔壓榨後，僅使用天然酵母於法國橡木桶中進行發酵。酒液在橡木桶中陳釀約 18 個月，新桶比例被謹慎控制在 30% 左右，以確保純粹的白堊土礦物感不會被過重的木桶香氣所掩蓋。

📅 【年份解析與權威評分】

2014年之後，布根地白酒迎來了另一個令人振奮的巔峰——2017年。2017年是布根地白酒一個極具古典美感、酸度精準且果實純淨的卓越年份。當年春季順利度過了霜凍的威脅，隨後的生長季陽光充足且氣候穩定，讓夏多內得以完美成熟，同時保留了極佳的酸度骨架。這是一個不需要漫長等待便能展現魅力，且具備深厚陳年潛力的傳統好年份。2017年的 Les Petits Clos 白酒充滿了能量，完美平衡了豐富的果香與冷峻的礦物感。

🏅 Score: Burghound (Allen Meadows) 92/100

"A cool, pure and elegant nose features notes of white orchard fruit, citrus peel and subtle floral nuances. The racy, intense and beautifully detailed medium weight flavors deliver excellent length on the chiseled, complex and mineral-driven finish."

「涼爽、純淨且優雅的香氣，帶有白色果園水果、柑橘皮與微妙的花香。活潑、濃郁且細節精美的中等酒體風味，在輪廓分明、複雜且充滿礦物驅動力的尾韻中，展現出極佳的長度。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：初聞展現出令人愉悅的純淨度與活力。主導著清脆的青蘋果、白桃、檸檬皮與柚子的香氣，隨後緩緩綻放出優雅的白花（如金銀花）氣息，底層則鋪墊著標誌性的碎石灰岩、打火石礦物味與一絲淡雅的烤杏仁香。

👅 口感：酒體中等，結構緊密且極具張力。2017年份精準明亮的酸度如雷射般穿透味蕾，帶來極佳的清新感。果味集中於爽脆的柑橘與核果類，口感乾淨俐落，完全沒有多餘的沉重感，礦物線條在口腔中勾勒出清晰的骨架。

✨ 餘韻：餘韻悠長且充滿能量，以明亮的檸檬酸度、海鹽般的礦物鹹鮮感與一抹純淨的白花香作結，令人忍不住想再喝一口。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：10-12°C (切忌過度冰鎮，以免鎖住精緻的花果香氣)

⌛ 醒酒：建議開瓶後於原瓶中透氣 30 分鐘，讓其複雜的礦物與果香充分甦醒。

⏳ 適飲期：目前已進入極佳的適飲期，並將在未來 8 至 10 年內持續優雅演化，展現更深層次的複雜度。

🍴 配餐：完美搭配法式奶油煎帶子、清蒸海魚、白酒煮青口，或與熟成時間適中的康提乳酪 (Comté) 享用。

💬 【店長短評】

⚡ 各位布根地白酒迷留意啦！講起 Chassagne-Montrachet，Jean-Noël Gagnard 絕對係老字號名家。由女莊主 Caroline 接手之後，佢大膽轉行有機種植，令到啲酒質素更加純淨、更上一層樓！呢支 Les Petits Clos 一級園白酒，遇上 2017 呢個布根地白酒嘅神級靚年份，酸度同礦物感簡直係完美平衡。飲落去充滿檸檬同打火石嘅香氣，口感好爽實、張力十足。想搵一支可以代表到布根地頂級夏多內風土，又充滿優雅感嘅白酒，呢支絕對係必入之選，性價比超高！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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