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Laboure-Roi Chassagne-Montrachet 1989

Laboure-Roi Chassagne-Montrachet 1989

酒莊: 拉布雷國王酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Chassagne Montrachet 夏山-蒙哈榭
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$650.00
HK$450.00
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🏰 【 酒莊傳奇：Labouré-Roi (拉布雷-羅伊酒莊) 】

創立於 1832 年的 Labouré-Roi 坐落於布根地夜丘的心臟地帶 Nuits-Saint-Georges。由 Labouré 與 Roi 兩大家族共同建立，這座歷史悠久的酒商在過去近兩個世紀中，一直是將布根地葡萄酒推向世界的重要推手。1989 年是酒莊發展史上的黃金時期之一，當時他們掌握了許多優質地塊的葡萄來源。雖然 Chassagne-Montrachet (夏山-蒙哈榭) 如今以頂尖白酒聞名於世，但在歷史上，該村落的紅酒同樣佔有極高比例與重要地位，這款老酒正是見證傳統布根地風貌的歷史縮影。

🌿 【 風土靈魂與釀造工藝 】

Chassagne-Montrachet (夏山-蒙哈榭) 的紅酒產區多位於坡底或土壤較深厚、富含紅色黏土與鐵質的石灰岩地塊。這種獨特的 Terroir 賦予了黑皮諾 (Pinot Noir) 堅實的骨架與豐厚的肉感。在傳統釀造工藝下，1989 年份的葡萄經過嚴格篩選，於法國橡木桶中進行長時間熟成 (Élevage)。厚實的果味與單寧結構，為這款紅酒奠定了長達三十多年的極佳陳年潛力。

📅 【 年份解析與權威評分 】

1989 年是布根地極為卓越且溫暖的年份，日照充足，葡萄達到完美的成熟度。這一年的紅酒以豐沛的果香、柔和的酸度與優異的濃郁度著稱。基於嚴格的歷史考證，此特定酒商酒款的當年獨立評分已難以追溯，但權威酒評家對該年份的布根地紅酒給予了極高的整體評價。

🏅 Score: Robert Parker / The Wine Advocate: 
"The 1989 red Burgundies are seductive, rich, fleshy, and highly aromatic wines that offer immense pleasure."
繁體中文翻譯：1989 年的布根地紅酒具有誘人的魅力、豐富的層次與豐滿的肉感，香氣極為濃郁，能帶來巨大的品飲愉悅感。

🍷 【 品飲感受 】

👃 香氣：經歷三十多年的瓶中陳年，初期的紅色漿果香氣已完全轉化為迷人的第三層次香氣 (Tertiary aromas)，散發出乾燥玫瑰、秋天落葉、皮革、松露與微妙的辛香料氣息。
👅 口感：酒體柔和且圓潤，昔日堅實的單寧如今已完全融化，如絲綢般順滑，展現出成熟年份特有的甜美感與大地泥土氣息。
✨ 餘韻：餘韻悠長而優雅，帶有淡淡的乾櫻桃與乾燥蘑菇芬芳，令人回味無窮。

🍽️ 【 品飲指南 】

🌡️ 溫度：攝氏 15 至 17 度
⌛ 醒酒：三十年以上的老酒結構非常脆弱，絕對不建議倒入醒酒器。請直立靜置數天讓沉澱物落底，開瓶後直接倒入杯中，慢慢感受其香氣在空氣中的微妙變化。
⏳ 適飲期：已達適飲巔峰，建議盡早開瓶享用。
🍴 配餐：烤鵪鶉、烤鴨胸佐櫻桃醬，或與陳年康提乾酪 (Comté) 完美搭配。

💬 【 店長短評 】

⚡ 呢支 1989 年嘅夏山-蒙哈榭紅酒真係少見！大家都知呢條村出白酒出名，但其實佢地嘅黑皮諾紅酒一樣好有實力。經歷咗三十幾年陳化，啲果味已經轉化做超迷人嘅松露同泥土香，單寧順滑到不得了。想試吓布根地老年份嘅魅力，呢支絕對係性價比之選，飲一枝少一枝，快啲入手啦！ ⚡

⚠️ 【 免責聲明 】 以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。
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