Name: Maurice Bidouilh de Verneuil Pernand-Vergelesses 1er Cru Creux De La Net 2005
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Price: 450.0 HKD
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Maurice Bidouilh de Verneuil Pernand-Vergelesses 1er Cru Creux De La Net 2005

酒莊: 莫里斯·比杜伊-韋爾納伊酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Pernand-Vergelesses
園區: Creux de la Net
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$580.00

HK$450.00

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🏰 【酒莊傳奇：Maurice Bidouilh de Verneuil (莫里斯·比杜伊-韋爾納伊酒莊) 】

Maurice Bidouilh de Verneuil 是一個在布根地歷史中代表著傳統與純粹的經典名字。這家酒莊（或以其名義發行的酒款）以保留布根地最原始的風土樣貌為己任，鮮少參與現代化的大型商業宣傳。他們深信時間是黑皮諾最好的釀酒師，因此其作品往往具備極佳的陳年結構，專注於展現產區本身的野性與優雅。這款來自 2005 年的作品，如今在市面上已極為罕見，宛如一顆時光膠囊，封存了布根地黃金年份的傳統釀造哲學，是資深老酒愛好者尋寶的珍稀目標。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

佩爾南-韋熱萊斯 (Pernand-Vergelesses) 產區位於科爾登 (Corton) 產區旁的隱蔽山谷中。其中，「克魯斯內」一級園 (1er Cru Creux de la Net) 坐落於朝向優良的坡段，土壤以富含鐵質的黏土與石灰岩為主 (Argilo-calcaires)。這種獨特的風土賦予了黑皮諾深邃的色澤與堅實的單寧骨架。酒莊嚴格遵循傳統工藝，採用長時間的浸漬與舊橡木桶緩慢陳釀 (Élevage)，不盲目追求新桶帶來的甜美，而是讓葡萄的天然礦物感與紅色水果風味在時間中自然融合，展現出該產區標誌性的辛香與肉感。

📅 【年份解析與權威評分】

2005 年被公認為布根地歷史上的偉大「神級」年份之一。這一年氣候堪稱完美，乾燥而陽光充足的生長季讓果實達到了極佳的成熟度與濃縮度，同時保留了明亮的酸度。2005 年的紅酒初期單寧強勁，需要漫長的時間來柔化。經歷近二十年的陳年，這款酒終於迎來了它華麗綻放的適飲期。

🏅 Score: Unrated by major publications. (未有權威雜誌針對此單一酒款評分。) "The 2005 vintage is a monumental year for Burgundy, yielding wines of extraordinary density, profound structure, and immense aging potential." (2005 年是布根地極具紀念意義的年份，孕育出具有非凡密度、深邃結構與巨大陳年潛力的葡萄酒。)

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶後，經歷歲月洗禮的第三層次香氣撲鼻而來。迷人的森林落葉 (Sous-bois)、乾燥玫瑰與野生櫻桃的香氣相互交織，中後段浮現出皮革、麝香以及 Pernand 產區特有的淡淡辛香料氣息。

👅 口感：酒體飽滿且充滿肉感 (Meaty)。2005 年原本強悍的單寧，如今已被時間打磨得如絲綢般順滑且融入酒液之中。成熟的紅李子與黑醋栗果味與泥土、松露的風味完美平衡，酸度依然鮮活，支撐起整體的立體感。

✨ 餘韻：餘韻深邃而悠長，帶有一抹優雅的甘草與溫暖的香料感，令人回味無窮。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：16至18度。

⌛ 醒酒：老酒香氣較為脆弱，建議開瓶後於原瓶中透氣 30 至 45 分鐘，讓其自然甦醒，不建議使用醒酒器劇烈搖晃。

⏳ 適飲期：目前已進入極佳的適飲巔峰期。

🍴 配餐：非常適合搭配風味濃郁的肉類料理，如烤羊腿、紅酒燉牛肉 (Bœuf Bourguignon)、野味 (如松露烤鵪鶉)，或與成熟的康堤乾酪 (Comté) 完美呼應。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 2005 年嘅 Pernand-Vergelesses 一級園真係難得一見！2005 年係布根地嘅神級年份，酒體結構極強，當年好多酒評家都話要擺好耐先飲得。經過接近廿年嘅陳年，Creux De La Net 呢個一級園原本紮實嘅單寧已經完全軟化，散發出好靚嘅陳年黑皮諾香氣，好似乾櫻桃、皮革同森林落葉咁，充滿層次。Maurice Bidouilh de Verneuil 呢啲傳統酒莊出產嘅舊年份絕對係性價比之選，想感受 2005 神級年份實力嘅朋友，強烈推薦！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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