Name: Voliero Brunello di Montalcino DOCG 2007
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Price: 690.0 HKD
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Voliero Brunello di Montalcino DOCG 2007

酒莊: 沃利羅酒莊
地區: Italy 意大利
產區: 托斯卡納
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Sangiovese 桑嬌維塞
容量: 750ml

HK$850.00

HK$690.00

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🏰 【酒莊傳🏰 【酒莊傳奇：Voliero (沃利羅酒莊) 】

在 Montalcino 的行家圈子裡，Andrea Cortonesi 是一位受人敬仰的大師，他最出名的作品是 Uccelliera (鳥巢酒莊)。然而，Voliero (沃利羅) 是他展現另一種風土哲學的隱藏寶石。如果說 Uccelliera 代表了南部 Castelnuovo 的肌肉與力量，那麼 Voliero 就代表了北部 Canalicchio 的優雅與高度。這裡海拔較高，氣候較涼爽，生產出的 Brunello 具有更鮮明的酸度與更精細的芳香。2007 年，Andrea Cortonesi 憑藉他對葡萄園的精細管理，在這款酒中完美平衡了年份的熱度與風土的涼爽。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Voliero 的葡萄園位於 Montalcino 市鎮以北，土壤富含黏土與石灰岩。這種土壤賦予了葡萄酒極佳的結構感與陳年潛力。Andrea Cortonesi 堅持傳統與現代結合的釀造法：長時間的浸皮以提取風味，隨後在斯洛維尼亞大橡木桶 (Slavonian Oak) 與少量法國橡木桶中陳釀。2007 年的溫暖氣候讓葡萄皮厚實且糖分充足，經過 19 年的時光，當初強勁的單寧已化為繞指柔。

📅 【年份解析與權威評分】

2007 年是托斯卡納的「享樂主義年份」。陽光充沛，果實極度成熟。這一年份的酒不像 2006 年那樣嚴肅難親近，而是充滿了肉感與甜美。現在飲用 2007 年的 Brunello，你不需要再等待，它已經將所有的熱情轉化為深邃的複雜度。

🏅 Score: Wine Advocate 93, Wine Spectator 93

Robert Parker's Wine Advocate (Antonio Galloni):

"The 2007 Brunello di Montalcino is a huge wine. Dark cherries, plums, spices, menthol and licorice are some of the notes that flow from this large-scaled, dramatic Brunello... The sheer depth of the fruit covers the tannins nicely."

(2007 年的 Brunello di Montalcino 是一款宏大的酒。深色櫻桃、李子、香料、薄荷與甘草的氣息從這款大格局、戲劇性的酒中流淌出來……果味的深度完美地覆蓋了單寧。)

Wine Spectator:

"Rich and decadent, offering cherry, plum and chocolate aromas and flavors. The tannins are dusty and coat the gums."

(豐富且頹廢，提供櫻桃、李子與巧克力的香氣與風味。單寧呈粉狀且包覆牙齦。)

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：

開瓶後，是一場典型的「成熟桑嬌維塞 (Sangiovese)」盛宴。濃郁的**乾燥黑櫻桃**、**無花果**與**巴薩米克醋 (Balsamic)** 的甜香撲鼻而來。隨著醒酒，**舊皮革**、**煙草**、**濃縮咖啡**與 Canalicchio 地區特有的**薄荷涼感**逐漸浮現。

👅 口感：

口感極度圓潤、飽滿。2007 年的熱度賦予了酒體豐滿的肉感，但 Cortonesi 的工藝保留了足夠的酸度。單寧已經完全熟成，質地如絲絨般滑順。口中充滿了李子乾、甘草與鹹鮮的礦物味。

✨ 餘韻：

尾韻溫暖而悠長，帶有烤香料與乾橘皮的回甘。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：建議 **16°C - 18°C** 飲用。

⌛ 醒酒：建議**瓶醒 30-45 分鐘**，或輕柔地換瓶以過濾沉澱 (Sediment)。這款酒已近 20 歲，不宜過度劇烈醒酒。

⏳ 適飲期：**現在即飲 (Drink Now)**。這款酒正處於生命的巔峰，適合在未來 3-5 年內享用。

🍴 配餐：這是**佛羅倫斯大牛排 (Bistecca alla Fiorentina)** 的絕配。亦適合搭配**野豬肉肉醬寬麵 (Pappardelle al Cinghiale)** 或**陳年佩科里諾起司 (Pecorino)**。

💬 【店長短評】

⚡ 識飲意大利酒嘅朋友，一定識 Andrea Cortonesi (Uccelliera 莊主)。Voliero 係佢另一個親生仔，而且係性價比極高嘅選擇。2007 年本身就係一個好飲到不得了嘅年份，夠熱、夠熟，經過 19 年陳年，而家開出黎完全唔會有「澀」嘅感覺，只有「滑」。嗰種舊皮革、雪茄盒同埋黑櫻桃嘅味，真係好迷人。如果你覺得 Biondi-Santi 或者 Soldera 太貴，但又想飲一支有水準、有名師加持嘅老 Brunello，呢支 Voliero 絕對係 Smart Buy。今晚開一支，配個牛排，人生一樂也！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】本人/本公司致力確保以上資料準確，惟酒款評分、適飲期及口感描述源自第三方酒評家或一般年份特性，僅供參考。實際品飲體驗可能因個人口味、儲存環境及個別酒瓶狀態 (Bottle Variation) 而異。老年份酒款存在氧化或變質風險，購買前請自行評估。

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