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Domaine des Comtes Lafon Meursault Charmes 2015

Domaine des Comtes Lafon Meursault Charmes 2015

酒莊: 拉芳酒莊 (一級園)
地區: Burgundy 布根地
產區: Meursault 默爾索
園區: Les Charmes 香牡園
種類: White Wine 白酒
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750ml

HK$3,800.00
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🏰 【 酒莊傳奇：Domaine des Comtes Lafon (拉芳酒莊) 】

Domaine des Comtes Lafon 位於布根地默爾索 (Meursault)，由 Jules Lafon 於 19 世紀末創立，與 Domaine Coche-Dury 齊名，被公認為默爾索白酒的巔峰代表。現任莊主 Dominique Lafon 自 1980 年代接手後，全面推行生物動力法 (Biodynamics)，並停止將整批葡萄酒賣給酒商，改為獨立裝瓶。酒莊不追求誇張的奶油橡木風格，而是強調風土的純粹與礦物感，成就了其無可撼動的歷史地位。

🌿 【 風土靈魂與釀造工藝 】

拉芳酒莊在香姆一級園 (Charmes) 擁有的地塊位於最精華的上坡處 (Charmes Dessus)，緊鄰頂級的石頭園 (Perrières) 與康貝園 (Combettes)。藤齡介於 35 至 75 年以上的老藤，深扎於石灰岩與黏土交織的土壤中。在釀造工藝上，酒莊堅持手工採收與溫和壓榨，並於舊橡木桶中進行長時間的酒渣陳釀 (Élevage sur lies)，不盲目追求新橡木桶比例，完美保留了夏多內 (Chardonnay) 的純淨度與複雜張力。

📅 【 年份解析與權威評分 】

2015 年是布根地極度溫暖的年份。夏季炎熱乾燥，對白酒的酸度保留是一大挑戰。然而，拉芳酒莊透過精準的提早採收時機，完美克服了年份的極端氣候，使得這款酒在擁有飽滿果味與圓潤厚度的同時，依然維持著出色的酸度骨架與清新感。

🏅 Score: Wine Advocate (William Kelley) 95/100

"From barrel, I preferred Lafon's 2015 Meursault 1er Cru Charmes to his Perrières, and that preference manifested itself a year and a half later under blind conditions. Wafting from the glass with aromas of crisp peach, yellow orchard fruit, nutmeg and honey, it's a full-bodied, layered and multidimensional wine with terrific depth and concentration but rendered in a satiny, elegant style."
「在桶中品鑑時，我便偏愛拉芳 2015 年的香姆一級園勝過其石頭園，而這種偏好在一年半後的盲飲中再次得到印證。酒杯中飄散出清脆蜜桃、黃色果園水果、肉豆蔻與蜂蜜的香氣，這是一款酒體飽滿、層次分明且多維度的佳釀，具備極佳的深度與濃郁度，但卻以如絲綢般優雅的風格呈現。」

🍷 【 品飲感受 】

👃 香氣：清脆的白桃、黃色核果香氣，交織著肉豆蔻、些微蜂蜜、奶油烤麵包與精緻的礦物氣息。
👅 口感：酒體豐滿圓潤，帶有香姆園標誌性的豐腴感，中段口感極具爆發力，果味純粹而集中，酸度恰到好處，支撐起整體的層次與張力。
✨ 餘韻：悠長且清新，伴隨著迷人的香料與石灰岩礦物帶來的微鹹感，展現出極致的和諧。

🍽️ 【 品飲指南 】

🌡️ 溫度：攝氏 11 至 13 度
⌛ 醒酒：建議瓶醒 45 至 60 分鐘，讓香氣完全綻放
⏳ 適飲期：2022 年至 2035 年
🍴 配餐：適合搭配龍蝦、奶油白醬燉小牛肉，或帶有松露風味的野菇燉飯。

💬 【 店長短評 】⚡ 

2015年係一個熱年份，白酒要保留酸度其實好考釀酒師功力。Domaine des Comtes Lafon 呢款 Charmes 最勁嘅地方，係佢用咗位於最靚嘅 Charmes Dessus 上坡老藤，做出嚟嘅酒體雖然飽滿豐腴，但完全唔會覺得滯。對比同年份嘅 Perrières，連 Wine Advocate 嘅 William Kelley 盲飲都覺得呢枝 Charmes 表現更出色。如果你想試下默爾索頂級名莊點樣完美平衡力量同優雅，呢支非常值得留意，建議飲之前提早一個鐘開瓶抖下氣，啲層次會出得更靚。

⚠️ 【 免責聲明 】 

以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。
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