Name: Domaine Marquis d'Angerville Taille Pieds Volnay Premier Cru 2006
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Price: 1280.0 HKD
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Domaine Marquis d'Angerville Taille Pieds Volnay Premier Cru 2006

酒名: 安傑維勒侯爵酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Volnay 沃爾奈
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$1,600.00

HK$1,280.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Marquis d'Angerville 】

位於布根地伯恩丘沃爾奈 (Volnay) 村的 Domaine Marquis d'Angerville，是整個布根地釀酒史上捍衛酒莊獨立裝瓶與風土尊嚴的偉大先驅。在 20 世紀初期，布根地的葡萄酒銷售長期被大型酒商 (Négociants) 所壟斷，酒商往往將不同地塊的酒進行混釀，甚至摻雜外來劣酒。當時的莊主吉爾斯·德·安熱維爾侯爵 (Marquis Guillaume d'Angerville) 對此深惡痛絕，毅然決定跳過酒商，成為布根地最早實行完全獨立裝瓶 (Domaine Bottling) 的酒莊之一。這項舉動在當時招致酒商聯合抵制，但侯爵憑藉卓越的品質贏得了美國等國際市場的尊重。酒莊現由其後代主理，始終堅持低干預、純淨且極具陳年潛力的傳統釀造哲學，其歷史地位在沃爾奈村無可撼動。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

泰皮耶園一級園 (Taille Pieds 1er Cru) 被公認為沃爾奈村中極具特級園實力的頂級一級園。其地理位置坐落於極陡峭的上坡段，表土極為稀薄，底層全為白堊質石灰岩與碎石構成，排水性極佳。這種嚴苛的風土強迫黑皮諾 (Pinot Noir) 葡萄藤深扎根系，賦予酒款極為冷冽、精準的礦物感與高挑的酸度張力。在釀造工藝上，酒莊堅持手工採收與精細選果，實行完全去梗，並採用傳統的開放式木桶進行溫和發酵。發酵完成後，酒液轉入法國橡木桶中陳釀約 15 至 18 個月。酒莊對新桶的使用極其克制，通常不超過 20%，避免過度的橡木桶風味掩蓋泰皮耶園最核心、最引以為傲的石灰岩礦物靈魂。

📅 【年份解析與權威評分】

2006 年是布根地一個高度考驗田間管理與採收策略的年份。春季溫暖，七月迎來極端高溫，而八月則變得冷涼且多雨，一度引發黴菌滋生與成熟停滯的危機。所幸九月份天氣轉為晴朗乾燥，並伴隨北風，促使果實完成了最終的酚類物質成熟。這一年份的黑皮諾紅酒普遍具備明亮、脆爽的酸度骨架與非常通透的風土細節。在 Marquis d'Angerville 的精細打理下，2006 年的泰皮耶園展現出經典、冷冽且極具線條感的古典布根地風格。

🏅 Score: Wine Advocate (Neal Martin) 93/100

"The 2006 Volnay 1er Cru Taillepeuts has a very mineral-driven bouquet with flint and limestone aromas underscoring the red cherry and wild strawberry fruit. The palate is medium-bodied with fine, taut tannins, crisp acidity, and a very precise, clean, stone-infused finish that lingers long in the mouth. This is an exceptional, intellectual Volnay."

中文翻譯：「2006 年的沃爾奈一級園泰皮耶紅葡萄酒擁有一種非常以礦物為主導的香氣，燧石與石灰岩的氣息襯托著紅櫻桃與野生草莓的果香。口感呈中等酒體，單寧精細而緊實，酸度清脆，餘韻極為精準、純淨且充滿岩石感，在口中久久不散。這是一款卓越且具備學術深度的沃爾奈作品。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：初聞展現出極具泰皮耶園特徵的冷冽礦物感，伴隨著燧石、碎石與粉筆般的白堊土氣息，隨後逐漸綻放出酸櫻桃、野草莓、乾燥玫瑰花瓣以及細緻的灌木叢風味。

👅 口感：酒體中等，結構極其緊實。2006 年份高挑明亮的酸度貫穿始終，將細緻而具穿透力的紅色漿果風味與深邃的石灰岩骨架完美串聯。單寧質地緊實、線條分明，展現出極高的通透度。

✨ 餘韻：餘韻悠長且極具張力，強烈的冷石塊礦物感與黑皮諾熟成後的微鹹辛香料味在喉間交織，乾淨利落。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：攝氏 14 至 16 度

⌛ 醒酒：由於 2006 年份結構偏向古典、緊實，且已累積一定的瓶陳時光，建議提早 45 至 60 分鐘原瓶拔塞進行慢醒，並使用大號布根地杯細細觀察其層次轉化。

⏳ 適飲期：現已完全進入黃金適飲期，並可繼續穩健窖藏至 2036 年。

🍴 配餐：適合搭配慢火烤乳鴿、烤野菌、香煎鴨胸佐紅莓醬汁，或風味溫和的硬質乳酪。

💬 【店長短評】

⚡ 講到 Volnay 村嘅一級園，Taille Pieds 絕對係公認最有特級園實力嘅 Lieu-dit 之一。Domaine Marquis d'Angerville 喺 2006 呢個古典年份，將呢個地塊嘅冷冽碎石風土發揮得淋漓盡致。呢個年份初期氣候多變，但酒莊憑住極嚴格嘅田間打理，收成期抓得好準。呢支酒最硬核嘅地方，係佢入口你完全唔會覺得肥膩，而係一條好精準、好乾淨嘅石灰岩礦物線條，配合埋去梗釀造嘅細緻單寧，成個骨架非常精神。歷經二十年瓶陳，依家啲果味轉化成好靚嘅野生紅野果同林下灌木香氣，酸度依然好有穿透力。如果你鍾意布根地嗰種純淨、唔靠新桶修飾、帶點學術冷冽感嘅黑皮諾，呢支 2006 Taille Pieds 非常值得細味。飲之前原瓶開蓋抖半個鐘到九個字，啲燧石同酸櫻桃味會出得更立體。 ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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