商品描述
🏰 【 酒莊傳奇:Roagna 】
Roagna 位於義大利皮埃蒙特 (Piemonte) 的巴巴萊斯科 (Barbaresco) 村,是一座歷史悠久且極度堅守傳統的傳奇名莊。自 1890 年代起,家族世代傳承,現由 Luca Roagna 主理。酒莊堅拒現代化商業浪潮的妥協,葡萄園內維持著驚人的生物多樣性,不使用化學肥料與除草劑。Roagna 最為人稱道的,是其對「老藤 (Vecchie Viti)」的極致追求,以及動輒長達數十天甚至上百天的極長浸皮時間 (Maceration),造就了其酒款深邃、複雜且極具陳年潛力的特質,在義大利傳統派酒迷心中擁有崇高地位。
🌿 【 風土靈魂與釀造工藝 】
Pajè (帕傑園) 是 Barbaresco 的歷史名園,土壤以石灰質黏土與泥灰岩為主。這款 Vecchie Viti (老藤) 專屬酒款,僅選用園內樹齡至少 50 年以上、部分甚至高達 80 年的內比奧羅 (Nebbiolo) 葡萄。深扎的根系賦予酒款豐富的礦物層次與極高集中度。釀造工藝上,採用野生酵母發酵,並在大型橡木槽中進行為期約 60 至 90 天的浸皮,隨後轉入傳統的斯拉沃尼亞大型橡木桶 (Botti Grandi) 中進行長達約 5 年的陳釀,完全不使用新小橡木桶,純粹展現風土與 Nebbiolo 的原生張力。
📅 【 年份解析與權威評分 】
2012 年的皮埃蒙特氣候多變,春季涼爽多雨,夏季則迎來炎熱氣候,但夏末的降雨及時緩解了乾旱壓力,為葡萄帶來了理想的成熟度。這是一個展現出優雅香氣與細緻單寧的年份。相較於結構極端宏大、需要數十年熟成的年份,2012 年展現出更具親和力的果香與花香,同時依然保有老藤帶來的深邃架構與強大陳年潛力。
🏅 Score: Vinous (Antonio Galloni) 97/100
"The 2012 Barbaresco Pajè Vecchie Viti is a dark, enveloping wine. Black cherry, plum, menthol, licorice and spice fill out the wine's big, broad-shouldered frame. Readers should be prepared to cellar the 2012 for at least a few years, as the tannins are quite imposing at this stage."
「2012年的 Barbaresco Pajè Vecchie Viti 是一款深邃且具包覆感的葡萄酒。黑櫻桃、李子、薄荷、甘草與香料的氣息填滿了這款酒寬闊的骨架。讀者應準備將2012年份窖藏至少數年,因為這個階段的單寧依然相當宏大。」
🍷 【 品飲感受 】
👃 香氣:初聞帶有經典的乾燥玫瑰花瓣、黑櫻桃與甘草香氣,隨著時間推移,逐漸展現出薄荷、皮革、菸草與深層的泥土礦物氣息。
👅 口感:酒體飽滿,架構宏大。老藤帶來的果實集中度極高,與強勁但細緻的單寧相互抗衡,中段展現出豐富的黑色漿果與辛香料風味,酸度明亮且具引導力。
✨ 餘韻:餘韻極為悠長且充滿張力,帶有焦油、乾燥花草與一絲微鹹的礦物收尾,展現傳統派 Barbaresco 的極致深度。
🍽️ 【 品飲指南 】
🌡️ 溫度:攝氏 16 至 18 度
⌛ 醒酒:強烈建議瓶醒至少 2 至 3 小時,或提早倒入醒酒器讓其宏大的結構緩慢舒展。
⏳ 適飲期:2024 年至 2045 年
🍴 配餐:極度適合搭配松露燉飯、慢燉牛頰肉,或是陳年帕馬森乾酪。
💬 【 店長短評 】
⚡ Roagna 嘅 Vecchie Viti (老藤) 系列一直都係傳統派意大利酒迷嘅心頭好。2012 年份雖然整體氣候比較熱,但因為 Paje 呢個地塊嘅微氣候同埋最少 50 年以上老藤嘅深根系,令到呢支酒完全無過熟嘅感覺,果味同酸度平衡得好好。最值得留意嘅係 Roagna 標誌性嘅極長時間浸皮工藝,造就咗佢極之複雜嘅香氣層次同埋極具陳年潛力嘅單寧架構。相比起同年份嘅普通版,老藤版本喺中段口感嘅集中度同密度明顯高幾班。目前雖然已經進入適飲期,但單寧依然有一定力度,建議飲用前最少預留兩個鐘頭做醒酒,俾啲泥土同甘草嘅氣息慢慢散發出嚟。 ⚡
⚠️ 【 免責聲明 】
以上資料僅供參考,實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確,惟最終請以官方發布為準。
顧客評價
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