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Sylvain Cathiard Aux Malconsorts Vosne-Romanee Premier Cru 2012

Sylvain Cathiard Aux Malconsorts Vosne-Romanee Premier Cru 2012

酒莊: 西爾萬·卡薩德酒莊-一級園
地區: Burgundy 布根地
產區: Vosne Romanee 沃恩-羅曼尼
園區: Les Malconsorts 瑪康索
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$7,300.00
HK$6,500.00
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🏰 【 酒莊傳奇：Sylvain Cathiard (西爾萬·卡薩德酒莊) 】

Domaine Sylvain Cathiard 被譽為沃恩-羅曼尼 (Vosne-Romanée) 產區最頂尖的代表之一。酒莊的歷史始於1930年代，當時曾於羅曼尼-康帝酒莊 (DRC) 工作的 Alfred Cathiard 開始釀造這款頂級紅酒。隨後由 André 與 Sylvain 陸續接手，塑造出酒莊標誌性、強烈展現風土特色的黑皮諾風格。如今，在 Sébastien Cathiard 的帶領下，酒莊延續了家族的卓越傳統，2012年更是他掌舵初期極具代表性與爆發力的年份。

🌿 【 風土靈魂與釀造工藝 】

瑪康索 (Aux Malconsorts) 一級園的地塊位置極其優越，直接毗鄰傳奇的拉塔希特級園 (La Tâche)。酒莊在此擁有 0.75 公頃、於2012年藤齡達42年的老藤。這裡的風土 (Terroir) 以富含鐵質的石灰岩土壤為主，賦予了這款紅酒深邃的層次與強大的肌肉感。在葡萄栽培 (Viticulture) 上採行理性控制法，極盡苛求地進行果實挑選。釀造節點 (Élevage) 堅持 100% 去梗，並為一級園投入高比例的法國新橡木桶，完美地烘托出果實的極致濃縮度，同時保留了精緻的純淨感。

📅 【 年份解析與權威評分 】

2012年的布根地氣候充滿挑戰，導致產量極低，但也因此孕育出品質驚人、結構宏大的紅酒。細小的果粒與厚實的果皮，為這款黑皮諾帶來了卓越的乾萃取物、極具活力的酸度以及深不可測的陳年潛力。

🏅 Score: Burghound 94 Points. "There is plenty of Vosne-style spice in the form of inner mouth perfume along with soft floral and tea nuances. As one would expect from a first-rate example there is excellent volume, power and muscle to the intensely mineral-infused big-bodied flavors that brim with dry extract on the explosively long and impeccably well-balanced finish that goes on and on." 口腔內充滿沃恩風格的香料氣息，伴隨著柔和的花香與茶葉細微香氣。正如人們對這款一流佳釀的預期，它展現出極佳的體積感、力量與肌肉感。濃郁的礦物氣息融入醇厚的酒體中，充滿了乾萃取物，並在爆炸性且無可挑剔的平衡尾韻中綿延不絕。

🍷 【 品飲感受 】

👃 香氣：黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭、牡丹花、經典的沃恩香料與煙燻礦物氣息
👅 口感：如絲絨般滑順，結構宏大且濃縮，單寧甜美柔順，充滿力量但又不失優雅
✨ 餘韻：爆炸性的悠長尾韻，無可挑剔的平衡，伴隨著源源不絕的礦物質感

🍽️ 【 品飲指南 】

🌡️ 溫度：16至18度
⌛ 醒酒：至少2小時，建議瓶醒
⏳ 適飲期：2024至2045年或以上
🍴 配餐：烤鴨、烤鵝、松露烤鵪鶉及野味

💬 【 店長短評 】

⚡ 呢支 2012 年嘅 Cathiard Malconsorts 真係布根地玩家夢寐以求嘅頂級紅酒！塊地就喺 La Tâche 隔離，飲落充滿 Vosne-Romanée 招牌嘅華麗香料味同紫羅蘭花香。2012 年產量少但質素極高，經過十幾年陳年，啲單寧已經變得好似絲絨咁滑。Sébastien 接手後保留咗家族傳統，用重身新桶但完全唔會搶走果香，酒體依然極具爆發力！想感受一級園巔峰實力，呢支絕對要入貨！ ⚡

⚠️ 【 免責聲明 】 以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。
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