Name: Claire Naudin Domaine Henri Naudin-Ferrand Echezeaux Grand Cru 2015
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Price: 4680.0 HKD
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Claire Naudin Domaine Henri Naudin-Ferrand Echezeaux Grand Cru 2015

酒名: 露丹-費朗酒莊-特級田
地區: Burgundy 布根地
產區: Cote de Nuits 夜丘
園區: Echezeaux 伊瑟索
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750m

HK$5,200.00

HK$4,680.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Henri Naudin-Ferrand (露丹-費朗酒莊酒莊) 】

露丹-費朗酒莊酒莊位於布根地上夜丘的 Magny-les-Villers，是一座歷史悠久的家族酒莊。自 1994 年起，酒莊由傳奇女釀酒師 Claire Naudin (克萊爾·娜丹) 接手掌舵，她大膽地打破了布根地的傳統框架，成為自然酒風潮的先驅之一。Claire 堅持拒絕化學除草劑，並以極低干預的理念釀造出充滿靈性與生命力的葡萄酒。她的作品不僅保留了風土的真實面貌，更在純淨度與優雅感之間達到了完美的平衡，被全球無數布根地愛好者奉為圭臬。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

這款依瑟索特級園紅酒源自該特級園中地勢較高的微型地塊「Les Rouges du Bas」。此處土壤富含石灰岩碎石與黏土，排水性極佳，賦予了葡萄絕佳的酸度與礦物張力。在釀造工藝上，Claire Naudin 實踐了極致的自然哲學：採用 100% 帶梗發酵以增添花香與結構，並僅依賴葡萄皮上的天然酵母進行發酵。釀造與熟成過程中幾乎不添加二氧化硫，並且不進行下膠與過濾，讓酒液在橡木桶中經歷漫長且深沉的 Élevage (熟成)，忠實傳遞出風土的靈魂。

📅 【年份解析與權威評分】

2015 年是布根地歷史上備受讚譽的卓越年份。當年夏季炎熱乾燥，陽光充足，孕育出成熟度極高、果味濃郁且單寧絲滑的葡萄。然而，Claire Naudin 憑藉精湛的採收時機掌控，讓這款特級園在溫暖的年份中依然保持了令人驚豔的 12.5% 低酒精度，完美留存了清新的酸度與空靈的透明感。

🏅 Score: Jasper Morris 94

"From Les Rouges du Bas, one of the higher vineyards. This wine has a beautifully pure vibrant bright red colour of no especial depth, but it doesn't need it. Racy, fine, deep, ripe cherry fruit abounds on the nose. Still a little tight but the fruit is already very accessible. Elegant, pure, poised and fragrant."

「源自地勢較高的 Les Rouges du Bas 葡萄園。這款酒呈現出美麗、純淨、充滿活力的明亮紅色，雖然深度不深，但它並不需要。香氣中充滿了活潑、細膩、深邃且成熟的櫻桃果香。口感仍有些緊實，但果味已經非常平易近人。整體表現優雅、純淨、從容且芳香。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：綻放出醉人的紫羅蘭花香、乾燥玫瑰花瓣與高級的紅櫻桃、覆盆子氣息，並伴隨著整串發酵帶來的迷人東方香料與泥土芬芳。

👅 口感：酒體中等但極具穿透力，單寧細緻如絲絨。帶有甜美的紅色漿果風味與些許肉類、礦物感交織，酸度明亮且充滿活力。

✨ 餘韻：悠長且純淨，毫無沉重感，在口腔中留下持久的空靈花香與清脆果韻。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：攝氏 14 至 16 度

⌛ 醒酒：建議於飲用前 1.5 至 2 小時開瓶，或在杯中慢慢甦醒以感受香氣層次變化。

⏳ 適飲期：2024 年至 2035 年

🍴 配餐：烤鴨胸佐櫻桃醬汁、法式烤鴿子、松露野菇燉飯，或細緻的康提乳酪 (Comté)。

💬 【店長短評】

⚡ 講到布根地嘅「自然酒女王」，一定非 Claire Naudin 莫屬！佢釀嘅酒出名難買，產量極少，呢支依瑟索特級園更加係夢幻逸品。2015 係神級靚年份，果味成熟得嚟，佢竟然可以將酒精度控制喺 12.5%，飲落極之優雅純淨，花香爆發力驚人，成支酒充滿靈氣！100% 帶梗發酵加上極低硫處理，將 Les Rouges du Bas 呢塊田嘅風土發揮到淋漓盡致。想試吓布根地最極致、最通透嘅味道，呢支絕對唔可以錯過，飲過包你返唔到轉頭！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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