Name: Claude Dugat Lavaux Saint-Jacques Gevrey-Chambertin Premier Cru 2012
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Price: 2450.0 HKD
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Claude Dugat Lavaux Saint-Jacques Gevrey-Chambertin Premier Cru 2012

酒莊: 杜卡酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Gevrey Chambertin 熱夫雷-香貝丹
園區: Clos Saint Jacques 聖雅克
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$2,800.00

HK$2,450.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Claude Dugat (杜卡酒莊) 】

Domaine Claude Dugat (杜卡酒莊) 位於布根地夜丘的熱夫雷-香貝丹 (Gevrey-Chambertin) 村，是該產區內最頂尖、最具傳奇色彩的微型精品酒莊之一。在無數布根地藏家心中，其地位絕對足以與頂級特級名莊並駕齊驅。現任莊主 Claude Dugat 秉持著極致傳統的家族釀酒理念，對葡萄園的管理近乎狂熱，堅持極低產量與精耕細作。酒莊整體的年產量極其稀少，每一款酒皆是珍稀逸品。這款來自拉沃聖雅克園 (Lavaux Saint-Jacques) 的一級園紅酒，完美展現了杜加家族對風土透明度的極致追求與神級釀造工藝。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques (熱夫雷-香貝丹一級園拉沃聖雅克園) 是該村最受推崇的一級園之一。其地理位置極其特殊，位於拉沃山谷 (Combe de Lavaux) 的出口處。這個山谷帶來了冷涼的微氣候與強勁的冷風，使得這裡的葡萄成熟期較晚。富含石灰岩與黏土的土壤，加上獨特的冷涼氣候，賦予了這款黑皮諾 (Pinot Noir) 超乎尋常的明亮酸度、優雅的花香與極為精準的礦物張力，完美平衡了熱夫雷-香貝丹傳統的強悍力量感。在釀造上，Claude Dugat 堅持 100% 完全去梗，盡量減少人為干預，並於高品質的法國橡木桶中進行陳年，以極其精密的木桶管理保留果實的純粹。

📅 【年份解析與權威評分】

2012 年是布根地極為經典且產量極低的偉大年份。春季與初夏經歷了霜凍、冰雹與降雨等多重氣候挑戰，導致產量大幅銳減。然而，八月份迎來了完美的陽光與乾燥氣候，讓倖存下來的黑皮諾葡萄達到了極佳的濃郁度與完美的酚類成熟。2012 年份的紅酒以其深邃的果香、紮實的結構與卓越的陳年潛力著稱，是一款力量與優雅並存的典範之作。

🏅 Score: Robert Parker's Wine Advocate 92-94/100

"The 2012 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques has a very precise, mineral-driven bouquet that is tightly wound at the moment, but reveals lovely pure dark cherry and cassis fruit. The palate is medium-bodied with fine tannins, excellent acidity and a long, structured finish." - Neal Martin

中文翻譯：2012 年份的熱夫雷-香貝丹一級園拉沃聖雅克園擁有一種非常精準、受礦物感驅使的香氣，目前顯得緊實，但展現出迷人且純淨的黑櫻桃與黑醋栗果香。口感中等，帶有細緻的單寧與極佳的酸度，餘韻悠長且結構嚴謹。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣

開瓶散發出極具穿透力的黑櫻桃、野生黑莓與覆盆子的純淨果香，隨後交織著拉沃山谷特有的紫羅蘭花香、冷冽的碎石礦物感，以及極為細緻的烘烤香料與一抹若有似無的甘草氣息。

👅 口感

酒體中等至豐滿，入口展現出令人驚豔的集中度與力量感。2012 年份賦予了這款酒極其緊緻而滑順的單寧，明亮且精準的酸度貫穿整個味蕾，完美支撐起深色漿果的濃郁風味，在力量與高雅之間取得了絕佳的平衡。

✨ 餘韻

尾韻極為悠長、純淨且充滿張力，帶有深邃的大地氣息與礦物微鹹感，令人回味無窮，展現出強大的陳年實力。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度

攝氏 16 至 18 度

⌛ 醒酒

強烈建議於醒酒器中透氣 1.5 至 2 小時，或於瓶中緩慢甦醒，讓其緊實的結構柔化，並喚醒深層的複雜花果香與礦物氣息。

⏳ 適飲期

2024 年至 2040 年 (現已進入適飲期，並具備極強的長期陳年潛力)

🍴 配餐

法式烤鴨胸佐櫻桃醬、松露烤乳鴿、慢燉紅酒牛肉 (Boeuf Bourguignon)，或搭配陳年硬質芝士。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Claude Dugat 嘅 Lavaux Saint-Jacques 絕對係布根地神級佳釀！2012 年產量極少，但質素極高。Lavaux 呢塊田因為冷涼微氣候，令到支酒除咗有 Gevrey 嘅力量，仲超級優雅。Dugat 嘅酒一向出咗名難搵，一級園更加係一樽難求。依家飲緊十幾年陳年，啲單寧已經溶得好靚，果味同礦物味爆晒出嚟。布根地迷見到一定要秒殺，買少見少，飲過包你畢生難忘！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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