Name: Domaine Bruno Clair La Dominode Savigny-les-Beaune Premier Cru 2010
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Price: 1050.0 HKD
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Domaine Bruno Clair La Dominode Savigny-les-Beaune Premier Cru 2010

酒莊: 布魯諾克萊爾酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Savigny les-Beaune 薩維尼
園區: La Dominode
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$1,200.00

HK$1,050.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Bruno Clair (布魯諾克萊爾酒莊) 】

Domaine Bruno Clair 是布根地 (Burgundy) 夜丘極具歷史意義與聲望的名莊。創始人 Bruno Clair 的祖父 Joseph Clair 曾是聲名顯赫的 Domaine Clair-Daü 的締造者。1979年，Bruno 決定自立門戶，並在隨後幾十年內逐步收回了家族原有的頂級葡萄園。他與知名釀酒師 Philippe Brun 合作，以嚴謹的態度與傳統工藝，將酒莊推向了布根地頂尖梯隊。其中，位於薩維尼-博訥 (Savigny-lès-Beaune) 的一級園 La Dominode (多米諾德園) 更是酒莊的代表作之一，這塊葡萄園的大部分葡萄藤種植於 1902 年，是極其珍貴的百年老藤，見證了家族跨世紀的釀造傳奇。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

此款一級園紅酒完美展現了 La Dominode 的獨特風土潛力。

土壤 (Terroir)：生長於富含鐵質的泥灰岩與石灰岩土壤，這種特殊的土壤結構賦予了黑皮諾 (Pinot Noir) 深邃的顏色與強大的單寧骨架。

葡萄栽培 (Viticulture)：酒莊堅持低產量與可持續的耕作方式。La Dominode 地塊擁有超過百年的極老藤 (Vieilles Vignes，種植於 1902 年)，根系極深，即便在極端氣候下也能穩定汲取深層礦物質，結出風味極度濃縮的小顆粒果實。

釀造與培木 (Élevage)：堅持人工採收與嚴格的篩選。大部分葡萄會進行去梗，並在木槽中進行長時間的溫和發酵，僅依賴野生酵母。隨後在法國橡木桶中培木約 18 個月（新桶比例通常控制在 20% 至 30% 之間），以確保木桶香氣不會掩蓋老藤黑皮諾本身的精緻度與純粹感。

📅 【年份解析與權威評分】

2010 年是布根地紅酒的卓越經典年份。雖然開花期天氣寒冷導致產量大幅下降（Coulure 與 Millerandage），但隨後理想的夏末與秋季氣候讓果實達到了絕佳的成熟度，同時保留了極高水準的酸度。2010 年份的黑皮諾以其驚人的集中度、純淨的果香、精準的風土表現與卓越的陳年潛力而廣受讚譽。

🏅 Score: 93/100 Burghound

"A discreet but not invisible application of wood sets off the intensely earthy and very ripe dark berry fruit aromas that are complemented by notes of plum and violet. There is excellent volume and serious power to the broad-shouldered and muscular flavors that terminate in a highly persistent and structured finish."

"謹慎但仍可察覺的木桶氣息，襯托出極其濃郁的泥土與非常成熟的深色漿果香氣，並伴隨著李子和紫羅蘭的氣息。這款酒擁有極佳的醇厚度與強大的力量感，寬闊而充滿肌肉感的風味最終收結於極其持久且結構嚴謹的餘韻中。"

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶散發著深邃的黑櫻桃、黑李子與黑莓香氣，隨後展現出百年老藤特有的強烈泥土氣息、甘草、紫羅蘭以及一絲優雅的香料與雪松味。

👅 口感：酒體飽滿且結構宏大。2010年份標誌性的明亮酸度與老藤帶來的細密單寧完美交織，果味濃縮且充滿力量，展現出極高的集中度。

✨ 餘韻：結尾悠長而充滿張力，礦物感與深色水果的回甘在口腔中久久不散，展現出強大的陳年實力。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：16°C - 18°C

⌛ 醒酒：建議瓶醒或倒入醒酒器 1 至 2 小時，讓緊實的單寧柔化並釋放複雜香氣。

⏳ 適飲期：2020 - 2035 年，目前已進入適飲期，並將在未來數年持續展現巔峰狀態。

🍴 配餐：烤羊排佐迷迭香、紅酒燉牛肉 (Bœuf Bourguignon)、香煎鴨胸或熟成乳酪。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 2010 年嘅 Bruno Clair 多米諾德一級園真係布根地紅酒迷必搶之選！呢塊田有極罕見嘅 1902 年百年老藤，釀出嚟嘅黑皮諾充滿深度同力量。2010 仲要係布根地極高質嘅神級年份，酸度同果味嘅平衡做得非常完美，依家飲已經開始散發迷人嘅陳年香氣，但擺多十年都絕對無問題。鍾意有骨幹、有層次嘅高階布根地，呢支性價比極高，絕對唔可以錯過！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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