Name: Domaine Chandon de Briailles Corton-Marechaudes Grand Cru 2020
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Price: 1580.0 HKD
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Domaine Chandon de Briailles Corton-Marechaudes Grand Cru 2020

酒莊: 布里艾萊香桐酒莊-特級園
地區: Burgundy 布根地
產區: Corton 科爾登
園區: Les Marechaudes
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$1,800.00

HK$1,580.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Chandon de Briailles (布里艾萊香桐酒莊) 】

Domaine Chandon de Briailles 是一座將優雅推向極致的布根地歷史名莊。酒莊創立於 1834 年，坐落於薩維尼 (Savigny-lès-Beaune)，其家族淵源與著名的香檳世家 Moët & Chandon 有著深厚的歷史連結。如今，酒莊由 de Nicolay 家族的 Claude 與 François 兄妹共同掌舵。在布根地，香東布里艾酒莊是生物動力法 (Biodynamic) 的先驅之一，自 2011 年起便獲得全面認證。他們不盲從現代重萃取、重桶味的風氣，而是堅守「零妥協」的古典自然派哲學，釀造出如香水般空靈、純淨且充滿生命力的特級園紅酒，成為全球頂級黑皮諾愛好者心中的夢幻逸品。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

科爾登-馬萊索特級園 (Corton-Marechaudes Grand Cru) 位於科爾登山丘的下半坡，這裡的土壤 (Terroir) 相對較淺，富含深厚的紅色黏土與侏羅紀石灰岩，這種地質條件賦予了黑皮諾 (Pinot Noir) 豐富的果香與柔順的質地。在葡萄栽培 (Viticulture) 上，酒莊實行嚴格的生物動力法，甚至使用馬匹犁地以避免土壤板結。釀造工藝 (Élevage) 是其靈魂所在：堅持高比例甚至 100% 的整串發酵 (Whole-cluster fermentation)，完全不使用人工酵母。更令人驚嘆的是，他們幾乎不使用任何新橡木桶，只在舊橡木桶中進行長時間的靜態陳釀，且極少添加二氧化硫，讓這塊特級園的風土以最純粹、最無修飾的姿態展現。

📅 【年份解析與權威評分】

2020 年是布根地極為優異且極具挑戰性的「太陽年份」。經歷了炎熱且乾燥的夏季，葡萄果實極度濃縮，採收期亦大幅提前。然而，得益於生物動力法的深根系與整串發酵的智慧，香東布里艾酒莊在 2020 年的紅酒成功保留了令人驚豔的清新酸度與鮮活感。這使得 2020 年的科爾登-馬萊索特級園不僅擁有極高的果味集中度，同時絲毫沒有沉重感，完美詮釋了極端年份中的平衡藝術。

🏅 Score: 93-95 Points (Jasper Morris MW)

"The bouquet is gorgeous, sensual, with a little whole bunch spice. The palate delivers a wealth of sweet red fruit, perfectly balanced and very long."

「香氣華麗且性感，帶有一點整串發酵的辛香料氣息。口感呈現出豐富的甜美紅色漿果風味，完美平衡且餘韻極長。」 - Jasper Morris MW, Inside Burgundy

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶瞬間，極具穿透力的野草莓、覆盆子與新鮮紅櫻桃香氣撲鼻而來。隨著酒液與空氣接觸，整串發酵帶來的迷人玫瑰花瓣、大吉嶺紅茶、白胡椒與一抹微妙的森林地表氣息緩緩綻放，香氣如薄紗般精緻且層次分明。

👅 口感：酒體中等但極具內斂的張力。完全顛覆了傳統科爾登特級園單寧粗獷的刻板印象，其單寧如絲綢般細緻滑順。2020年份的甜美果味與活潑的酸度在口腔中形成絕佳的平衡，展現出空靈且純粹的輕盈感。

✨ 餘韻：餘韻極其悠長且純淨，帶著淡淡的岩石礦物鹹感與紅莓果香在喉間繚繞，令人回味無窮，展現出頂級自然派佳釀的獨特生命力。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：15°C - 17°C (稍微涼爽的溫度能完美鎖住其輕盈的花香)

⌛ 醒酒：建議開瓶後在寬底醒酒器中透氣 1 小時，或直接在布根地大酒杯中讓其緩慢甦醒。

⏳ 適飲期：具備極強的陳年潛力，但由於其優雅的風格，目前已可感受其青春魅力 (Now - 2040)

🍴 配餐：適合搭配調味純粹、肉質細嫩的料理，如法式香煎乳鴿、烤櫻桃鴨胸、松露野菇燉飯，或帶有迷迭香的烤小羊排。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 2020 年嘅香東布里艾 (Chandon de Briailles) 科爾登-馬萊索特級園真係布根地紅酒嘅清流！平時啲人覺得 Corton 特級園好重口味、單寧好鞋，但呢間酒莊堅持生物動力法同帶梗發酵，釀出嚟嘅酒簡直就好似香水咁優雅！2020年雖然係熱年份，但佢哋處理得極之好，果香超級集中得嚟又有靚酸度撐住。想試吓咩叫「鐵漢柔情」嘅特級園，呢支絕對係高性價比嘅必買之選，依家飲或者儲多十年都絕對無問題，見到有貨要快手！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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