Name: Domaine de Montille Les Rugiens-Bas Pommard Premier Cru 2021
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Price: 1480.0 HKD
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Domaine de Montille Les Rugiens-Bas Pommard Premier Cru 2021

酒名: 德蒙蒂酒莊-一級園
地區: Burgundy 布根地
產區: Pommard 玻瑪
園區: Les Rugiens
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$1,800.00

HK$1,480.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine de Montille (德蒙蒂酒莊) 】

Domaine de Montille (德蒙蒂酒莊) 是一座底蘊深厚、堅守布根地傳統精神的歷史名莊。前任莊主 Hubert de Montille 是一位充滿傳奇色彩的律師兼釀酒師，他在紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino) 中展現了對風土純粹性的極致追求，堅拒商業化的濃郁風格。如今，酒莊由其子 Étienne de Montille 全面接掌。Étienne 在傳承父親注重結構與陳年潛力的哲學之上，引入了全面的生物動力法 (Biodynamic)，並大幅增加帶梗發酵 (Whole-cluster) 的比例。這使得蒙蒂酒莊的紅酒在保留經典紮實骨架的同時，增添了迷人的花香與更為細緻柔順的質地，完美詮釋了布根地黑皮諾的高雅與深邃。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Les Rugiens-Bas (下魯日安園) 是玻瑪 (Pommard) 村內公認最具特級園 (Grand Cru) 實力的傳奇一級園。「Rugiens」一詞源於這片土地極為獨特的富鐵質紅色黏土，底層則是堅硬的石灰岩。與上坡處的 Haut 相比，Bas (下園) 的土壤結構更為完美，釀出的酒款不僅擁有玻瑪標誌性的強大力量與深色果香，更具備無與倫比的精緻度與礦物張力。在釀造上，Étienne de Montille 堅持手工採摘與極嚴格的篩選。這款酒通常採用高比例（甚至 100%）的帶梗發酵，利用天然酵母發酵後，在法國橡木桶中進行長時間陳年，新桶比例克制在 30% 左右，以確保木桶氣息不掩蓋下魯日安園強悍而純淨的風土靈魂。

📅 【年份解析與權威評分】

2021 年是布根地近年來極為罕見的經典冷涼年份。四月初的歷史性嚴重霜凍加上多雨的生長季，導致產量遭受毀滅性打擊。然而，對於倖存下來的黑皮諾而言，這是一個展現極致純淨度、低酒精度與明亮酸度的偉大年份。2021 年的玻瑪紅酒褪去了近年炎熱年份的厚重感，回歸到布根地最傳統的通透與優雅，結構精準，風土透明度極高，是傳統派藏家夢寐以求的珍品。

🏅 Score: Robert Parker's Wine Advocate 93-95/100

"The 2021 Pommard 1er Cru Les Rugiens-Bas is a brilliant wine, wafting from the glass with aromas of dark berries, vine smoke, warm spices and loamy soil. Medium to full-bodied, ample and layered, it's deep and concentrated, with an elegant, classically proportioned profile and a long, resonating finish." - William Kelley

中文翻譯：2021 年份的玻瑪一級園下魯日安園是一款極為出色的葡萄酒，從杯中散發出深色漿果、葡萄藤煙燻、溫暖香料與肥沃土壤的香氣。酒體中等至豐滿，寬廣且層次分明，深邃而濃郁，具備優雅且比例經典的輪廓，以及悠長、引發共鳴的餘韻。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣

開瓶即展現出極高的純淨度，野生黑櫻桃、紅李子與黑莓的果香交織著帶梗發酵帶來的玫瑰花瓣、牡丹與些許白胡椒氣息，底層更散發出鮮明的鐵鏽礦物感與泥土幽香。

👅 口感

酒體中等至豐滿，入口展現出下魯日安園標誌性的力量感與紮實骨架。2021年份明亮的酸度如雷射般精準，將粉末狀的細緻單寧與濃郁的深色漿果風味完美融合，口感緊實且充滿張力。

✨ 餘韻

尾韻極為悠長、深邃且具穿透力，帶有強烈的礦物鹹鮮感與優雅的香料餘韻，展現出強大的陳年潛力。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度

攝氏 16 至 18 度

⌛ 醒酒

建議於醒酒器中透氣 1.5 至 2 小時，或於瓶中緩慢甦醒，讓堅實的單寧柔化並釋放複雜的花香與礦物氣息。

⏳ 適飲期

2028 年至 2045 年 (具備極強陳年實力)

🍴 配餐

烤鹿肉、法式烤鴨胸佐櫻桃醬、松露燉牛肉 (Boeuf Bourguignon)，或搭配陳年硬質芝士。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Montille 嘅 Rugiens-Bas 絕對係 Pommard 嘅天花板！Rugiens-Bas 喺好多酒評家心目中根本就係 Grand Cru 級數。2021 年經歷大霜凍，產量少到喊，但質素奇高，酸度同果味個 Balance 做得超級靚。Étienne de Montille 用高比例帶梗發酵，令到支酒除咗有 Pommard 嘅硬淨骨架，仲多咗陣超迷人嘅花香同優雅感。呢支酒極具陳年潛力，識貨嘅布根地死忠見到 2021 年嘅頂級一級園絕對要秒殺，買返去擺返十年八載，到時飲一定震驚全場！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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