Name: Domaine Dubreuil-Fontaine Pere et Fils Corton Clos du Roi Grand Cru 1988
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Price: 1250.0 HKD
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Domaine Dubreuil-Fontaine Pere et Fils Corton Clos du Roi Grand Cru 1988

酒莊: 迪布勒伊-方丹酒莊-特級園
地區: Burgundy 布根地
產區: Aloxe Corton 阿羅克斯-科爾登
園區: Corton Clos du Roi
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$1,500.00

HK$1,250.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Dubreuil-Fontaine Père et Fils (迪布勒伊-方丹酒莊) 】

Domaine Dubreuil-Fontaine Père et Fils 創立於 1879 年，坐落於布根地伯恩丘的佩南-維熱萊斯 (Pernand-Vergelesses) 村，是一座擁有超過 140 年歷史的家族名莊。酒莊目前由第五代傳人 Christine Gruère-Dubreuil 掌舵，她以細膩的女性視角與深厚的釀酒底蘊，將酒莊推向了新的高度。酒莊在科爾登 (Corton) 特級園擁有極佳的地塊，其釀造風格兼具傳統的紮實骨架與現代的優雅果香，是布根地傳統派藏家高度推崇的經典名莊。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

科爾登國王園 (Corton Clos du Roi) 是科爾登丘上最傳奇且最受推崇的特級園之一。這個歷史名園曾是法國國王的專屬財產。葡萄園朝向東面，土壤富含鐵質的紅色黏土與石灰岩，賦予黑皮諾 (Pinot Noir) 極為強勁的酒體、深邃的複雜度與卓越的陳年潛力。在釀造上，杜布雷-芳丹父子酒莊堅持傳統工藝，手工採摘後進行嚴格篩選。發酵過程遵循低干預原則，並在法國橡木桶中進行約 15 至 18 個月的陳年，新桶比例通常克制在 30% 左右，以確保木桶氣息不會掩蓋國王園獨特且霸氣的風土張力。

📅 【年份解析與權威評分】

1988 年是布根地紅酒極為經典且以結構堅實著稱的年份。經歷了較為涼爽的生長季與理想的秋季採收條件，1988 年的黑皮諾擁有極佳的酸度與紮實的單寧骨架。這個年份的紅酒在年輕時往往顯得嚴峻，但經過三十多年的瓶中陳年，如今已展現出令人驚嘆的第三層次複雜度，單寧完全軟化，是體驗布根地老酒風華的絕佳選擇。由於此為超過三十年的珍稀老酒，單一酒評數據較難追溯，但權威酒評家對該年份的整體陳年實力給予高度評價。

🏅 Score: Michael Broadbent 4/5 Stars (1988 Burgundy Red Vintage)

"The 1988s are firmly structured, classic burgundies with intense fruit and great aging potential. With time, they shed their austere tannins to reveal profound earthy and spicy complexities." - Michael Broadbent

1988 年份是結構堅實、經典的布根地紅酒，擁有濃郁的果香與極佳的陳年潛力。隨著時間推移，它們褪去了嚴峻的單寧，展現出深邃的泥土與辛香料複雜度。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：經過超過三十五年的陳年，開瓶即散發出迷人的第三層次香氣。乾燥玫瑰花瓣、陳皮、烏梅的氣息交織著深邃的森林打底 (Sous-bois)、松露、皮革與乾燥菸草葉的幽香，層次極為豐富。

👅 口感：酒體中等，昔日強勁的國王園單寧如今已化為絲絨般的滑順質地。明亮的酸度依然完美支撐著酒體，帶有乾燥紅櫻桃、甘草與烘烤香料的複雜風味，展現出老酒特有的空靈與優雅。

✨ 餘韻：尾韻悠長而平靜，帶有淡淡的紅茶葉、大地氣息與迷人的礦物微鹹感，令人沉醉於時光沈澱的魅力中。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：攝氏 16 至 18 度

⌛ 醒酒：極其珍貴的老酒，強烈建議避免過度醒酒。只需開瓶直立靜置 30 分鐘，或非常輕柔地換瓶以去除沉澱物，讓酒液在杯中自然甦醒即可。

⏳ 適飲期：現正值適飲巔峰期的晚期，建議盡快享用，感受其成熟的歲月風華。

🍴 配餐：松露燉飯、慢燉牛頰肉、陳年康堤 (Comté) 芝士，或帶有野味的烤鵪鶉與鴿子肉。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 1988 年嘅 Dubreuil-Fontaine 國王園真係飲時光倒流！Corton Clos du Roi 本身骨架大、超襟擺，88年又係出名硬淨嘅經典年份，夾埋一齊陳咗三十幾年，依家啲單寧已經溶晒落啲酒度，超級滑溜。松露同枯葉嘅香氣出晒嚟，真係好有深度。布根地老酒買少見少，呢種狀態良好嘅 Grand Cru 老酒絕對係老酒迷嘅夢幻逸品，見到一定要買嚟試下！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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