Name: Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru 2009
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Price: 1750.0 HKD
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Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru 2009

酒名: 勒布索酒莊-特級園
地區: Burgundy 布根地
產區: Vougeot 伏舊
園區: Clos de Vougeot 伏舊
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$2,200.00

HK$1,750.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Henri Rebourseau (勒布索酒莊) 】

在布根地的歷史長河中，Domaine Henri Rebourseau 是一個充滿軍事色彩與傳奇底蘊的名字。酒莊由曾在第一次世界大戰中服役的將軍 Henri Rebourseau 於 1894 年創立，並將總部設於 Gevrey-Chambertin (熱夫雷-香貝丹)。百餘年來，酒莊積累了令人驚嘆的特級園資產，其中在 Clos de Vougeot (伏舊特級園) 擁有高達 2.21 公頃的地塊，是該特級園最大的地主之一。2018 年，擁有波爾多名莊 Chateau Montrose 的 Bouygues 家族巨資收購了該酒莊，開啟了現代化的新篇章。然而，這款 2009 年份的作品，誕生於前任莊主 de Surrel 家族掌舵的舊時代。那個時代的赫柏索酒莊，以極度傳統、毫不妥協且單寧強橫的「老派硬核」風格著稱，是一份尚未被現代資本打磨的真實歷史紀錄。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

酒莊在 Clos de Vougeot 的 2.21 公頃葡萄藤，橫跨了該特級園的中上坡段，土壤結構從頂部的淺層侏羅紀石灰岩，過渡到中下段富含鐵質的深厚黏土。這種獨特的跨度賦予了酒款極高的複雜度。在 2009 年的舊政權時期，葡萄園已開始實踐有機概念，但釀造工藝依然保留著 20 世紀的古老傳統。採摘後的 Pinot Noir (黑皮諾) 進行了極長時間的帶梗浸漬與發酵，萃取了大量的單寧與色素。橡木桶的使用極為克制，新桶比例甚低，酒液在陰冷的老酒窖中經歷了漫長的陳釀。這套古法釀造造就了極為堅實的骨架，但也意味著它在年輕時極其封閉，必須依賴數十年的時間來軟化其桀驁不馴的稜角。

📅 【年份解析與權威評分】

2009 年是布根地歷史上公認的「太陽年份」，春季溫和，夏季炎熱乾燥，九月的陽光讓葡萄達到了完美的酚類成熟度。這個溫暖且果香豐沛的年份，堪稱是 Domaine Henri Rebourseau 這種高單寧老派風格的「完美救贖」。陽光帶來的豐滿果肉，極好地包覆了酒莊標誌性的堅硬骨架，使其比其他冷涼年份更早展露魅力。基於對歷史數據的嚴格核實，主流酒評家（如 WA 或 Burghound）在當年並未針對此酒莊的這款具體年份給出廣泛的商業評分，但針對 2009 年份的整體表現，權威專家給予了極高肯定。

🏅 Score: N/A for this specific cuvee. / Vintage assessment by Allen Meadows (Burghound):

"The 2009s are remarkably rich, ripe and highly seductive wines that will provide much pleasure over the near to mid-term but have the stuffing to age."

「2009年份展現出非凡的濃郁、成熟與極具誘惑力的特質，能在中短期內提供極大的愉悅感，同時也具備陳年的實力。」

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：經過十餘年的瓶中陳化，2009 年的豐滿果香已轉化為深邃的第三層次。初聞是黑櫻桃與成熟李子的核心，隨後散發出伏舊園標誌性的濕泥土、舊皮革、烤肉以及一絲隱約的乾香菇與雪茄盒氣息。

👅 口感：入口依然能感受到老派布根地的紮實結構，但 2009 年份的甜美果實感中和了原本的生硬。酒體飽滿，單寧從年輕時的粗獷逐漸轉化為帶有嚼勁的粉末感，中段帶有黑莓果醬與甘草的辛香，酸度雖不及冷涼年份那般銳利，卻足以支撐整體的平衡。

✨ 餘韻：收結深沉且悠長，土壤的礦物感與森林地表的腐葉氣息在口腔中盤旋，帶著一絲迷人的鐵鏽與鹹鮮味。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：建議在 16℃ - 18℃ 之間飲用，讓厚實的酒體與複雜的香氣得以完全舒展。

⌛ 醒酒：由於其老派強橫的釀造基因，即使已有一定年份，仍強烈建議開瓶後在瓶中透氣或倒入醒酒器中醒酒 1 至 1.5 小時，以喚醒封閉的果香並柔化殘留的單寧。

⏳ 適飲期：目前已正式進入適飲期的高峰階段，並將具備持續陳放至 2035 年甚至更久的驚人生命力。

🍴 配餐：強烈建議搭配帶有脂肪與濃郁醬汁的肉類，如法式紅酒燉牛肉 (Boeuf Bourguignon)、烤羊排、野味（如鹿肉）或熟成的硬質起司。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 2009 年嘅 Henri Rebourseau 伏舊特級園，絕對係布根地老派硬核風格嘅「活化石」！大家都知酒莊喺 2018 年俾大財團收購咗，風格變晒。但呢支 09 年正正保留住前莊主 de Surrel 家族嗰種不妥協、硬橋硬馬嘅傳統風味。好在 09 年天氣夠熱、果實夠熟，完美咁中和咗佢原本極硬嘅單寧骨架。擺到而家飲啱啱好，果香同泥土味夾到一絕。產量極少，市面上極難搵到當年嘅舊政權靚年份，鍾意研究布根地歷史同老派風味嘅資深師兄，呢支真係必入！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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