Name: Domaine Jacques Prieur Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2022
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Price: 1280.0 HKD
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Domaine Jacques Prieur Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2022

酒莊: 雅克普利爾酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Puligny Montrachet 普利尼蒙哈榭
園區: Les Combettes
種類: White Wine 白酒
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750ml

HK$1,500.00

HK$1,280.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Jacques Prieur (雅克普利爾酒莊) 】

Domaine Jacques Prieur (雅克普利爾酒莊) 位於布根地伯恩丘的默爾索 (Meursault) 村，是整個布根地極少數、甚至是唯一一家在金丘 (Côte d'Or) 擁有多個最頂級特級園地塊的傳奇名莊。其版圖涵蓋了蒙哈榭 (Montrachet)、騎士-蒙哈榭 (Chevalier-Montrachet)、科爾登-查理曼 (Corton-Charlemagne)、慕西尼 (Musigny) 以及香貝丹 (Chambertin) 等神級名園。酒莊歷史可追溯至 1868 年，後由 Prieur 家族與 Labruyère 家族共同經營。在傳奇女釀酒師 Nadine Gublin 的帶領下，酒莊的釀酒工藝達到了巔峰。她堅守對風土的尊重，所釀造的白酒以極佳的集中度、豐潤的酒體與精準的礦物張力聞名於世，是全球布根地藏家酒櫃中不可或缺的頂尖佳釀。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Les Combettes (康貝特園) 是普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 村內地理位置極為優越的一級園，緊鄰著默爾索 (Meursault) 村著名的 Charmes (夏姆一級園)。這裡的土壤由黏土與石灰岩組成，並覆蓋著大量的碎石。這種獨特的邊界風土，使得 Les Combettes 的夏多內 (Chardonnay) 既擁有默爾索特有的豐滿圓潤，同時又保留了普里尼-蒙哈榭標誌性的白堊土礦物感與高雅酸度。在釀造工藝上，雅克普利爾酒莊堅持 100% 手工採收並進行極為嚴格的篩選。葡萄採用整串壓榨，利用天然酵母在法國橡木桶中進行酒精發酵與百分之百的蘋果乳酸發酵 (Malolactic Fermentation)。酒液隨後在橡木桶中進行約 15 至 18 個月的陳年，並視年份進行適度的酒泥攪拌 (Bâtonnage)，以賦予酒體更深邃的複雜度與絲滑如奶油般的質地。

📅 【年份解析與權威評分】

2022 年是布根地白酒一個令人振奮且光芒四射的卓越年份。經歷了前一年極端氣候導致的低產量後，2022 年迎來了溫暖且陽光充足的生長季。令人驚喜的是，儘管夏季炎熱，夏多內葡萄藤卻展現出極強的適應力，成功保留了極佳的明亮酸度與鮮活的能量感。2022 年份的白酒不僅果香濃郁、肉感豐滿，更具備清脆的結構與強大的陳年潛力，被視為近年來最能展現布根地白酒經典平衡感與魅力的年份之一。

🏅 Score: Allen Meadows (Burghound) 91-94/100

"Aromas of ripe orchard fruit, white peach, acacia and subtle oak spice. The medium-bodied flavors possess a highly attractive texture and excellent volume, all wrapped in a sappy, complex and lingering finish that displays fine minerality." - Allen Meadows

中文翻譯：散發著成熟果園水果、白桃、洋槐花以及微妙的橡木香料氣息。中等酒體的風味擁有一種極具吸引力的質地與極佳的飽滿度，全部包裹在多汁、複雜且悠長的餘韻中，並展現出精緻的礦物感。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣

開瓶即展現出極高的純淨度與濃郁度，以成熟的白桃、洋梨與黃蘋果的果香為主導，隨後交織著忍冬花、烘烤杏仁、熱奶油的氣息，並伴隨著深層的白堊土與碎石礦物感。

👅 口感

酒體豐滿且層次分明，入口展現出 Les Combettes 標誌性的寬廣與圓潤。2022 年份帶來了如絲綢般滑順的質地與濃郁的果感，但隨即被明亮且精準的酸度切透。力量與優雅在味蕾上達到完美的平衡，展現出極佳的集中度。

✨ 餘韻

尾韻極為悠長且充滿張力，帶有令人愉悅的礦物鹹鮮感與烘烤榛果的微香，令人回味無窮。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度

攝氏 10 至 12 度

⌛ 醒酒

建議於瓶中直立透氣 30 至 45 分鐘，讓其複雜的花香與堅果氣息自然綻放，並使酒體結構更為舒展。

⏳ 適飲期

2027 年至 2040 年 (現已適飲，但經過數年陳年後將展現更深邃的第三層次複雜度)

🍴 配餐

奶油香煎干貝、法式焗烤龍蝦、烤多寶魚佐白奶油醬，或搭配口感濃郁的家禽料理如烤鵪鶉。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Jacques Prieur 嘅 Les Combettes 真係白布根地迷必搶之選！酒莊實力有幾勁唔使多講，有齊晒 Montrachet 同 Musigny 呢啲神級地塊。Les Combettes 呢塊一級園個位靚到絕，正正黐住 Meursault，飲落去有 Meursault 嘅豐厚牛油香，又有 Puligny 嘅極致礦物酸度。2022 年係超級靚年份，果味同酸度個 Balance 做得超級好。女釀酒師 Nadine 嘅手勢真係無得頂，支酒層次感極度豐富。買返去擺多幾年等啲堅果香氣出晒嚟，絕對係特級園級數嘅享受，見到有貨一定要秒殺！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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