Name: Domaine Marc Colin et Fils Les Caillerets Chassagne-Montrachet Premier Cru 2020
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Price: 1480.0 HKD
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Domaine Marc Colin et Fils Les Caillerets Chassagne-Montrachet Premier Cru 2020

酒莊: 馬克柯林父子酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Chassagne Montrachet 夏山-蒙哈榭
園區: Les Caillerets
種類: White Wine 白酒
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750m

HK$1,700.00

HK$1,480.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Marc Colin et Fils (馬克柯林父子酒莊) 】

Domaine Marc Colin et Fils 是布根地 (Burgundy) 伯恩丘極具代表性的菁英名莊。酒莊由 Marc Colin 於 1970 年創立，雖將大本營設於聖奧班 (Saint-Aubin)，但其在夏沙涅-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 與普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 擁有多塊令人垂涎的頂級葡萄園。隨著家族傳承，儘管長子 Pierre-Yves 與次子 Joseph 先後自立門戶，酒莊目前由 Damien 與 Caroline 兄妹接掌，品質卻依然穩如泰山。Damien Colin 精煉了酒莊的風格，減少新桶比例，延長培木時間，使其出產的夏多內 (Chardonnay) 白酒展現出更為極致的純淨度、張力與招牌的礦石還原氣息，穩居布根地白酒的頂尖梯隊。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Les Caillerets (卡耶雷園) 被公認為夏沙涅-蒙哈榭最頂尖的一級園之一，其品質與陳年潛力常被認為具備特級園 (Grand Cru) 的實力。

土壤 (Terroir)：如同其字根 "Caille" (石頭) 所暗示，此地塊擁有極高比例的白色卵石與石灰岩，表土淺薄。這種貧瘠的地質迫使葡萄藤深扎根系，為酒款帶來極為清晰的礦物感與剔透的酸度骨架。

葡萄栽培 (Viticulture)：採用理性控制法 (Lutte Raisonnée)，尊重葡萄園的生態平衡，嚴格控制產量以獲取高集中度的果實。

釀造與培木 (Élevage)：果實經輕柔壓榨後，使用野生酵母於橡木桶中進行發酵。培木過程通常使用較大容量的橡木桶（如 350L），新桶比例控制在 20% 左右，並經歷約 15 至 18 個月的帶渣陳釀 (Sur Lie)，期間極少攪桶 (Bâtonnage)，以保留酒款的緊緻度與標誌性的火柴頭還原香氣。

📅 【年份解析與權威評分】

2020 年是布根地白酒的超級卓越年份。這是一個溫暖且早熟的年份，但出乎意料地，夏多內葡萄展現出驚人的清新感與活力。得益於乾燥氣候帶來的果實濃縮，2020 年份的白酒完美結合了豐沛的果香、強大的張力與極佳的酸度平衡，是一個兼具享樂與深邃陳年潛力的經典之作。

🏅 Score: 94/100 William Kelley (Wine Advocate)

"Unwinding in the glass with notes of pear, struck match, toasted almonds and white flowers, the 2020 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets is medium to full-bodied, layered and seamless, with deep, concentrated fruit and a long, saline finish."

"在杯中散發出梨子、劃火柴、烤杏仁與白花的香氣，2020 年份的夏沙涅-蒙哈榭一級園卡耶雷呈中等至飽滿酒體，層次分明且無縫融合，擁有深邃集中的果味以及悠長的鹽水般礦物餘韻。"

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶首先迎來標誌性的高雅還原氣息（微弱的燧石與火柴頭香），隨後綻放出白桃、青蘋果、洋槐花與檸檬皮的清香，底層伴隨著烤杏仁與碎石的礦物氣味。

👅 口感：酒體飽滿而不顯沉重，質地如絲綢般滑順。明亮且集中的酸度穿透整個味蕾，柑橘果香與白果肉的甜美在口中交織，結構緊密且極具張力。

✨ 餘韻：結尾極其悠長且精準，強烈的石灰岩礦物鹹鮮感在口腔中迴盪，展現出絕佳的立體感與純淨度。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：10°C - 12°C

⌛ 醒酒：建議開瓶瓶醒或輕柔倒入醒酒器 30 至 45 分鐘，以喚醒深層果香並讓還原氣息完美融入酒體。

⏳ 適飲期：2025 - 2038 年，目前正開始進入適飲期，並具有極強的陳年潛力。

🍴 配餐：奶油香煎龍蝦、法式白醬燉小牛肉 (Blanquette de Veau)、烤多寶魚佐檸檬奶油醬，或陳年康提起司 (Comté)。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 2020 年馬克科林嘅卡耶雷一級園 (Les Caillerets) 真係布根地白酒迷嘅恩物！卡耶雷係 Chassagne 入面公認最靚、最有特級園風範嘅一級田。加上 2020 呢個白酒神級靚年份，飲落帶有迷人嘅火柴頭還原香氣同強烈嘅礦物鹹鮮味。Damien Colin 嘅釀酒功力將夏多內嘅酸度同果香平衡得極好，質地滑溜得嚟又有超強骨幹。名家出品，產量本身就極少，趁依家啱啱開始好飲，強烈建議買返幾支擺低慢慢歎，絕對係飲一支少一支嘅珍品！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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