Name: Francois Carillon Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2022
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Price: 1450.0 HKD
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Francois Carillon Les Combettes Puligny-Montrachet Premier Cru 2022

酒莊: 加蓮濃酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Puligny Montrachet 普利尼蒙哈榭
園區: Les Combettes
種類: White Wine 白酒
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750ml

HK$1,680.00

HK$1,450.00

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🏰 【酒莊傳奇：Francois Carillon (加蓮濃酒莊) 】

Domaine Francois Carillon (加蓮濃酒莊) 是布根地普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 村內極具歷史底蘊的頂級名莊。卡里永 (Carillon) 家族在該村落的釀酒歷史可追溯至 1520 年，世代相傳，對當地的風土有著無可比擬的深刻理解。2010 年，原有的 Domaine Louis Carillon 由兩兄弟 Jacques 與 Francois 分家，Francois 隨後創立了以自己為名的酒莊。他以極其嚴苛的葡萄園管理聞名，深信「偉大的酒誕生於葡萄園而非酒窖」。他所釀造的白酒風格精準、果香純淨且質地豐滿，完美延續了家族的傳奇地位，是全球布根地藏家酒窖中的必備珍品。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Les Combettes (康貝特園) 是普里尼-蒙哈榭村內地理位置極為特殊的一級園，它緊鄰著默爾索 (Meursault) 村著名的 Charmes (夏姆一級園)。這裡的土壤主要由黏土與石灰岩組成。這種獨特的邊界風土，使得 Les Combettes 釀造出的夏多內 (Chardonnay) 既擁有默爾索特有的豐厚圓潤與寬廣酒體，同時又保留了普里尼-蒙哈榭標誌性的白堊土礦物感與銳利張力。在釀造工藝上，酒莊堅持手工採收與嚴格篩選，使用天然酵母進行發酵。酒液在法國橡木桶中進行約 12 至 18 個月的陳年（新桶比例克制在約 20% 至 30% 之間），並進行適度的酒泥攪拌 (Bâtonnage)，以增添酒體的複雜度與奶油般的滑順質地。

📅 【年份解析與權威評分】

2022 年是布根地白酒一個光芒四射的卓越年份。經歷了溫暖且陽光充足的生長季，夏多內葡萄達到了完美的成熟度與濃郁度。令人驚喜的是，儘管氣候炎熱，葡萄藤卻適應良好，成功保留了極佳的酸度與鮮活的能量感。2022 年份的白酒在年輕時便展現出迷人的豐滿果感與優雅的平衡度，同時具備強大的陳年潛力，被視為近年來最傑出的白酒年份之一。

🏅 Score: Allen Meadows (Burghound) 92-94/100

"Here too there is a subtle touch of wood framing the aromas of ripe white orchard fruit, honeysuckle and a hint of spice. The rich, full and concentrated medium weight plus flavors possess a highly attractive texture..." - Allen Meadows

中文翻譯：這裡的香氣同樣帶有微妙的木質調，勾勒出成熟的白色果園水果、忍冬花與一絲香料的氣息。其豐富、飽滿且濃郁的中等至豐厚酒體風味，擁有一種極具吸引力的質地...

🍷 【品飲感受】

👃 香氣

開瓶即展現出極高的純淨度，濃郁的白桃、洋梨與青蘋果香氣撲鼻而來，隨後交織著忍冬花、烘烤榛果、新鮮奶油的氣息，並伴隨著深層的白堊土與碎石礦物感。

👅 口感

酒體中等至豐滿，入口展現出 Les Combettes 標誌性的寬廣與圓潤。2022 年份帶來了如絲綢般滑順的微潤質地與濃郁的果感，但隨即被明亮且精準的酸度所平衡。力量與優雅在味蕾上達到完美的抗衡。

✨ 餘韻

尾韻極為悠長且純淨，帶有令人愉悅的礦物鹹鮮感與微弱的烘烤香料氣息，令人回味無窮。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度

攝氏 10 至 12 度

⌛ 醒酒

建議於瓶中透氣 30 至 45 分鐘，讓其複雜的花香與堅果氣息自然綻放，並使酒體結構更為舒展。

⏳ 適飲期

2026 年至 2038 年 (現已適飲，但經過數年陳年後將展現更深邃的複雜度)

🍴 配餐

奶油香煎干貝、法式焗烤龍蝦、烤多寶魚佐白奶油醬，或搭配口感濃郁的家禽料理。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Francois Carillon 嘅 Les Combettes 真係布根地白酒嘅極品！酒莊家族喺 Puligny 紮根幾百年，實力絕對無庸置疑。Les Combettes 呢塊田正正黐住 Meursault，飲落有 Meursault 嘅豐厚圓潤，又有 Puligny 嘅礦物酸度，層次感極之豐富。2022 年係白酒嘅超級靚年份，果味同酸度個 Balance 做得超級好。依家買返去擺多幾年，等啲牛油同堅果香氣出晒嚟，絕對係頂級享受，鍾意高質夏多內嘅朋友見到一定要試！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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