Name: Frederic Magnien Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2005
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Price: 725.0 HKD
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Frederic Magnien Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2005

酒名: 馬尼安酒莊
地區: Burgundy 布根地
產區: Cote de Nuits 夜丘
園區: Chambolle Musigny 香波-慕西尼
種類: Red Wine 紅酒
葡萄: Pinot Noir 黑皮諾
容量: 750ml

HK$880.00

HK$725.00

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🏰 【酒莊傳奇：Frédéric Magnien (弗雷德里克·馬尼安) 】

Frédéric Magnien 是布根地夜丘莫雷-聖丹尼 (Morey-Saint-Denis) 村備受尊崇的第五代釀酒師。他在 1995 年創立了與自己同名的酒商 (Négociant) 品牌。與傳統大量收購酒液的酒商不同，Frédéric 與熟識的葡萄農建立了極為緊密的合作關係，從葡萄園管理到採收都親自參與，確保果實的最高品質。他對風土的深刻理解，讓他能夠精準捕捉每個村莊的獨特靈魂。這款 2005 年的香波-慕西尼老藤紅酒 (Vieilles Vignes)，正是他展現精湛釀酒工藝與該村莊優雅本質的經典代表作。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

香波-慕西尼 (Chambolle-Musigny) 被譽為布根地夜丘最「女性化」且最優雅的產區。這裡的土壤 (Terroir) 富含極高比例的活性石灰岩，賦予了黑皮諾 (Pinot Noir) 迷人的紫羅蘭花香與如絲絨般的細緻單寧。這款酒特別精選了村內多個優質地塊的「老藤」(Vieilles Vignes) 果實，老藤深扎於岩層中，不僅帶來了極佳的集中度，更增添了深邃的礦物感。在釀造工藝 (Élevage) 上，手工採收的葡萄經過溫和萃取，於法國橡木桶中長時間熟成，完美保留了香波-慕西尼標誌性的空靈感與純淨果香。

📅 【年份解析與權威評分】

2005 年是布根地歷史上一個堪稱「神級」的偉大年份。完美的生長季氣候造就了果皮厚實、風味極度濃縮的葡萄。這個年份的紅酒擁有極高的集中度、充沛的果味、強悍的單寧與明亮的酸度，是為極致陳年而生的年份。2005 年的紅酒在年輕時往往緊澀難拔，需要極長時間的耐心等待。歷經近二十年的歲月洗禮，這款老藤村莊級紅酒終於褪去了堅硬的盔甲，單寧完全柔化，迎來了綻放第三層次香氣的絕佳成熟期。

🏅 Score: Burghound 88-91 / "An impressive villages and definitely worth a look as there is both finesse and punch here." - Allen Meadows

"一款令人印象深刻的村莊級酒款，絕對值得一看，因為它兼具了精緻感與衝擊力。"

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶後散發出成熟且迷人的老酒香氣，最初的黑櫻桃與覆盆子已逐漸轉化為乾燥紅莓、紫羅蘭乾花瓣、秋季森林地表 (Sous-bois)、淡淡的黑松露與甘草的辛香料氣息。

👅 口感：酒體中等，展現出香波-慕西尼標誌性的「絲絨手套裡的鐵拳」特質。2005 年份原本堅實的單寧，經過近二十年的陳放，如今已化為絲綢般順滑的質地。老藤帶來的豐滿果肉感與依然鮮活的酸度完美平衡，口感優雅卻充滿張力。

✨ 餘韻：收結乾淨且悠長，帶有細緻的礦物感與乾燥花香的餘韻，在口腔中留下無盡的古典懷舊韻味。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：建議在 15°C 至 17°C 之間飲用。

⌛ 醒酒：近二十年的老酒較為脆弱，強烈建議避免使用醒酒器。開瓶後於瓶中靜置透氣 30 分鐘，並使用廣口布根地杯慢慢品飲其香氣的轉變。

⏳ 適飲期：目前已完全處於適飲期頂峰 (Peak drinking window)，展現出極致的成熟風味，建議盡早享用。

🍴 配餐：與烤鴨胸、野菌蘑菇燉飯、香煎鵪鶉或帶有松露風味的禽肉料理搭配堪稱絕配。

💬 【店長短評】

⚡ 講起 Chambolle-Musigny 嘅優雅，Frédéric Magnien 絕對交足功課！2005 年係布根地神級靚年份，啲酒本身好硬淨，需要時間去等。呢支 Vieilles Vignes 老藤村莊級擺咗差唔多廿年，依家飲正正係最靚嘅時候！啲紫羅蘭花香同森林泥土味出晒嚟，單寧溶化到好似絲絨咁滑。想平平地試吓 05 年經典年份嘅熟成 Chambolle，呢支性價比極高，絕對係飲得極之舒服嘅老酒！⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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