Name: Paul Bara Special Club Rose Grand Cru 2009
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Price: 950.0 HKD
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Paul Bara Special Club Rose Grand Cru 2009

酒莊: 保羅·巴拉香檳
國家: France 法國
地區: Champagne 香檳區
種類: Rose Champagne 粉紅香檳
葡萄: Chardonnay 夏多內
容量: 750ml

HK$1,200.00

HK$950.00

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🏰 【酒莊傳奇：Champagne Paul Bara (保羅·巴拉香檳) 】

Champagne Paul Bara (保羅·巴拉香檳) 位於法國香檳區著名的黑皮諾 (Pinot Noir) 聖地——布齊 (Bouzy) 特級村，是一座歷史悠久且備受尊崇的獨立酒農香檳 (Récoltant-Manipulant, RM)。自 1833 年傳承至今，酒莊始終堅持家族獨立經營。Paul Bara 是香檳區極少數獲邀加入「香檳珍藏俱樂部」(Club Trésors de Champagne) 的元老級成員之一。這個俱樂部的審核標準極度嚴苛，只有在卓越年份、且必須通過兩次嚴格的專業盲飲測試（一次針對靜態基酒，一次針對帶渣陳年後的香檳），才能獲准使用標誌性的綠色胖肚瓶並冠以「Special Club」之名發售。這款特級園年份粉紅香檳，完美詮釋了布齊村黑皮諾的磅礴力量與酒莊精湛的釀造工藝，是全球香檳藏家爭相追捧的限量珍品。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

這款 Special Club Rosé Grand Cru 的葡萄 100% 來自布齊 (Bouzy) 特級村的最佳地塊。這裡朝南的向陽坡度與富含白堊土 (Chalk) 的底層岩石，為黑皮諾提供了絕佳的成熟度與深邃的礦物感。這款粉紅香檳的混釀比例通常以高達 70% 至 80% 的黑皮諾為主導，賦予其強大的骨架與紅色果香；輔以少量夏多內 (Chardonnay) 增添優雅度與酸度；最後加入約 8% 至 12% 由酒莊最引以為傲的老藤黑皮諾釀造的布齊靜態紅酒 (Bouzy Rouge) 進行調配 (Assemblage)。酒液在白堊岩地窖中進行了超過 6 年的長時間帶渣陳年 (Aging on lees)，遠超法規要求，添糖量 (Dosage) 通常控制在 Brut 級別，完美保留了風土的純粹度與極致的複雜層次。

📅 【年份解析與權威評分】

2009 年對於香檳區而言，是一個展現極致成熟度與豐滿果實的卓越年份。經歷了寒冷的冬季與多雨的春季後，八月與九月迎來了極為完美、溫暖乾燥且陽光普照的氣候，讓黑皮諾達到了完美的酚類成熟度。2009 年份的香檳以其宏大的酒體、甜美的果香與極佳的親和力著稱，同時在頂級酒莊的精準把控下，依然保留了支撐陳年的優良酸度，是一款兼具早飲魅力與陳年潛力的頂尖佳釀。

🏅 Score: Vinous (Antonio Galloni) 93/100

"The 2009 Brut Special Club Rosé Grand Cru is a powerful, intense wine. Rich red Pinot fruit, spice and floral notes are pushed forward, showing the richness of the vintage while retaining excellent energy and drive." - Antonio Galloni

中文翻譯：這款 2009 年份特級園特別俱樂部粉紅香檳是一款充滿力量與濃郁度的佳釀。豐盈的黑皮諾紅色果實、香料與花香撲鼻而來，展現了該年份的豐饒，同時保留了極佳的能量與驅動力。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣

開瓶即散發出極具爆發力的野草莓、紅櫻桃與覆盆子的純淨果香，隨著空氣接觸，逐漸展現出長時間帶渣陳年帶來的法式奶油麵包 (Brioche)、烤杏仁與餅乾香氣，底層交織著布齊特級村標誌性的白堊土礦物氣息與乾燥玫瑰花瓣的幽香。

👅 口感

酒體豐滿宏大，氣泡極其細緻且綿密。2009 年份溫暖的氣候賦予了酒液極佳的圓潤感與肉感，黑皮諾的強大結構在味蕾上展開，帶有紅莓果醬與血橙的鮮活風味。明亮的酸度如雷射般穿透豐厚的果感，帶來令人驚豔的平衡與張力。

✨ 餘韻

尾韻極為悠長且華麗，帶有淡淡的白胡椒香料感與深刻的礦石微鹹感，令人回味無窮。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度

攝氏 10 至 12 度

⌛ 醒酒

香檳無需傳統醒酒，但建議開瓶後在較寬大的香檳杯 (如鬱金香杯) 中靜置 10 至 15 分鐘，讓其複雜的香氣與酒體充分舒展。

⏳ 適飲期

現正值絕佳適飲期，並具備陳年至 2030 年以上的實力。

🍴 配餐

香煎鴨胸佐莓果醬、頂級西班牙伊比利亞火腿 (Ibérico)、烤三文魚，或搭配帶有微辣香料的亞洲風味料理。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Paul Bara 嘅 Special Club Rosé 真係頂級 RM 香檳嘅神級之作！要入到「香檳珍藏俱樂部」要求已經極度變態，過五關斬六將先可以用呢個綠色肚臍樽。Bouzy 特級村嘅 Pinot Noir 出晒名有力水，加上 2009 呢個靚年份，啲士多啤梨同牛油麵包香氣真係爆晒出嚟，氣泡幼滑到好似絲咁。產量少到喊，喺香港極難搵到，飲開高質香檳嘅朋友，見到呢支絕對要秒殺，無論係慶祝定自己嘆都係無得頂！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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