Name: Domaine Ramonet Murgers des Dents de Chien Saint-Aubin Premier Cru 2020
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Price: 1680.0 HKD
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Domaine Ramonet Murgers des Dents de Chien Saint-Aubin Premier Cru 2020

Name: Domaine Ramonet Murgers des Dents de Chien Saint-Aubin Premier Cru
Vintage: 2020
Coutry: France, Burgundy
Regoin: Saint-Aubin, Murgers des Dents de Chien
Category: White Wine
Grape: Chardonnay
Unit Size: 750 ml

HK$1,800.00

HK$1,680.00

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🏰 【酒莊傳奇：Domaine Ramonet (拉莫內酒莊) 】

Domaine Ramonet (拉莫內酒莊) 被譽為布根地白酒的終極神話，與 Domaine Leflaive (勒弗萊酒莊) 齊名，是夏沙涅-蒙哈榭 (Chassagne-Montrachet) 村內無可爭議的王者。酒莊由傳奇人物 Pierre Ramonet 於 1920 年代創立，他憑藉驚人的天賦與對土地的敏銳直覺，將酒莊推向了世界巔峰。Ramonet 家族的白酒以極具辨識度的薄荷香氣、驚人的陳年潛力與豐富的層次聞名於世。現今，酒莊由第三代傳人 Jean-Claude Ramonet 與其家族成員共同管理。這款來自聖歐班 (Saint-Aubin) 的一級園白酒，展現了酒莊超越產區等級的超凡釀酒工藝。

🌿 【風土靈魂與釀造工藝】

Murgers des Dents de Chien (狗牙園) 是聖歐班 (Saint-Aubin) 產區內最傳奇、最受追捧的一級園。其地理位置極其優越，完美緊鄰著普里尼-蒙哈榭 (Puligny-Montrachet) 村最高級別的 Chevalier-Montrachet (騎士-蒙哈榭特級園)。「狗牙」之名源於這片土地表面佈滿尖銳如犬齒般的白色石灰岩。極度貧瘠的淺層土壤迫使夏多內 (Chardonnay) 的根系深扎岩層，賦予了這款白酒如刀鋒般銳利的礦物感與驚人的張力。Ramonet 家族堅持傳統工藝，採用溫和的壓榨與天然酵母發酵，並在法國橡木桶中進行酒泥陳釀 (Élevage sur lies)，極為克制的新桶比例完美保留了這片風土的純淨靈魂。

📅 【年份解析與權威評分】

2020 年是布根地白酒一個光芒四射的偉大年份。經歷了炎熱且乾燥的生長季，採收期大幅提前。然而，令人驚嘆的是，2020 年的夏多內在達到極高成熟度與果實濃郁度的同時，完美保留了極度明亮、充滿活力的酸度與礦物張力。這個年份的白酒兼具了豐滿的酒體與清脆的骨架，具備極佳的早飲魅力與深不可測的陳年潛力。

🏅 Score: Robert Parker's Wine Advocate 91-93/100

"The 2020 Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien offers up aromas of pear, white flowers, freshly baked bread and orange oil. Medium to full-bodied, satiny and precise, it's a bright, tightly coiled wine with a saline finish." - William Kelley

中文翻譯：2020 年份的聖歐班一級園狗牙園散發著洋梨、白花、剛出爐的麵包與香橙油的香氣。酒體中等至豐滿，如絲緞般滑順且精準，這是一款明亮、結構緊密且帶有鹽縮感餘韻的葡萄酒。

🍷 【品飲感受】

👃 香氣：開瓶即散發出極為純淨的白桃、青蘋果與柑橘皮的果香，隨後交織著 Ramonet 標誌性的淡淡薄荷氣息、白花、烘烤杏仁，以及如碎石般冷冽的石灰岩礦物香氣。

👅 口感：酒體中等至豐滿，入口展現出極佳的圓潤感與如絲綢般的微潤質地。2020年份特有的明亮酸度如雷射般精準貫穿味蕾，賦予酒液驚人的活力與緊實的張力，果香與鮮明的白堊土礦物感達到了完美的平衡。

✨ 餘韻：尾韻極為悠長、純淨且乾爽，帶有強烈的海水鹹鮮感與礦石餘韻，令人垂涎欲滴，回味無窮。

🍽️ 【品飲指南】

🌡️ 溫度：攝氏 10 至 12 度

⌛ 醒酒：建議開瓶後於瓶中透氣 30 至 45 分鐘，讓其緊實的結構稍微放鬆，喚醒深層的花果香與複雜度。

⏳ 適飲期：2025 年至 2038 年 (具備極強陳年實力)

🍴 配餐：香煎帶子佐松露白醬、奶油焗烤龍蝦、法式烤多寶魚，或搭配新鮮生蠔與優質魚子醬。

💬 【店長短評】

⚡ 呢支 Ramonet 嘅「狗牙園」真係布根地白酒性價比嘅天花板！塊田個位超級靚，正正就黐住 Puligny 嘅 Chevalier-Montrachet 特級園，風土潛力極高。飲落嗰種銳利嘅礦物感同白花香真係無得頂，仲有 Ramonet 招牌嘅薄荷香氣。2020 年係白酒超級靚年份，酸度同果味個 Balance 做得極之完美。Ramonet 嘅酒一向出咗名難搶，呢支唔駛特級園價錢就飲到神級酒莊嘅頂級質素，識貨嘅布根地迷見到一定要秒殺！ ⚡

⚠️ 【免責聲明】以上資料僅供參考，實際品飲感受可能因儲存環境及個人偏好而有所不同。資料來源力求準確，惟最終請以官方發布為準。

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